日常生活劳动——烹饪与营养（一等奖创新教学设计）（表格式）

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日常生活劳动——烹饪与营养（一等奖创新教学设计）（表格式）-人教版劳动六年级1日常生活劳动一一烹饪与营养教学设计学科劳动教育课名日常生活劳动年级六年级教材版本人教版教学目标教会学生用简单炒、煎、炖等烹饪方法制作道家常菜

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3.使学生初步形成营养搭配和健康饮食的习惯2教学内容学习怎么样煎鸡蛋学习怎么样做蛋炒饭认识人体六大营养素及其对人体的作用，知道营养均衡的重要性教学过程教师活动学生活动导入“同学们大家好！本节课我们要讲的是烹饪与营养，请大家思考一个问题，古时候和现代人们是怎么烹饪的呢？它们有什么区别呢？”“在远古时期，如果你想做一顿饭，那在动手之前必须先得拿出树枝对着木头摩擦生火，然后用大石块把柴火围起来，架上食物才能煮食但是到了现代，油烟机、燃气灶、嵌入式微蒸烤、洗碗机、消毒柜等各式高科技厨电应运而生相比于以前的厨房，现代厨房自从有了厨房电器的助力后，不论是生火、炒菜、排烟还是洗碗，效率都有了质的提升”思考老师所提问的问题新授”了解完古今人们烹饪的不同，相信你对现代做饭技术产生了浓厚的兴趣，接下来让我们一起来学习如何烹饪吧！”“我们先来学习怎么样煎荷包蛋，首先在锅中倒入油，然后打入一颗鸡蛋，在鸡蛋上均匀撒盐，煎好一面后翻面将另一面也煎熟，然后就可以装盘了！”“然后我们学习怎么做蛋炒板，先将鸡蛋打散，小葱切碎，一碗凉板提前打散，锅中放入多一点油，再放入鸡蛋迅速滑炒，在鸡蛋未凝固时，放入米板和适量盐，小火或关火把米饭炒匀快出锅时放入切好的葱花，炒出葱花香味关火就可以装盘了！”“现在你已经学会了怎样煎鸡蛋和做蛋炒饭，给自己点个赞吧！鸡蛋和米板都是我们日常生活中经常见到的营养食物，那么你知道鸡蛋和米饭属于什么类型的营养物质吗？鸡蛋属于蛋白质，米代属于糖类，那么你知道还有哪些营养物质呢，其实我们人体所需要的营养物质有六种，糖类主要有面包、馒头、面条等，脂质类主要有坚果，各种植物、动物油，蛋白质多存在于鸡蛋，鱼，牛奶中，水是我们最熟悉的一种营养物质，大多数食物中都含有无机盐，维生素存在于蔬菜水果中，只有营养摄入均衡才能健康成长！”思考老师所提问的问题总结与课后练习本节课我们主要学习了如何煎蛋与做蛋炒坂，认识了六大营养素及对人体的作用，请同学们在课后完成煎蛋与蛋炒饭的练习，并尝试着制定一份健康的饮食计划。

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