10分钟搞定！【素食主义者必备】 学会这道经典Aglio e Olio大蒜油意面秒变意面大厨！！

素食主义者常做的意大利面素食版本可以用大量番茄酱和各种蔬菜替代肉酱。 #生活知识# #烹饪技巧# #素食主义菜肴#

当你吃腻了经典肉酱意面和奶油培根意面，却又想要一种轻盈、简单却又美味的意大利面，那就试试Aglio e Olio大蒜油意面吧！ 意大利大蒜油面是一道简单而美味的意式传统面食，这道菜的由来据说可以追溯到二战时期，由于物资匮乏，人们只能用极简单的材料做饭。Aglio e Olio大蒜油意面，就是这个时期因材料简单而产生的美味面食之一。

用料  

盐 适量 芝士粉 适量 意面 200g 大蒜切片 2瓣 小红辣椒切片 适量 橄榄油 50毫升 欧芹或罗勒叶(可选) 适量 烤面包屑（可选） 适量 黄油 适量

10分钟搞定！【素食主义者必备】 学会这道经典Aglio e Olio大蒜油意面秒变意面大厨！！的做法  

以上基本是所有食材(欧芹可选)
制作步骤：
准备面食：将意大利面煮熟，按包装盒时间煮注意不要煮过头。取出后沥干水分备用。

切蒜：将大蒜去皮切成薄片，注意切得要薄，这样可以让大蒜更好地渗透到橄榄油中。
热锅：将橄榄油倒入锅中，用中火加热。加热时注意不要太热，否则会让大蒜煎焦。

加蒜：将切好的大蒜放入锅中翻炒，直到蒜片变成微黄色。
加辣椒小段：加入一些辣椒, 能吃辣的朋友随意加辣。

家里有欧芹的话可以加点 很好看口感清爽

煮好的面滤水后趁热➕块黄油并拌均匀，大小根据个人喜好定，

加入面条：拌好黄油的面加入锅中，翻炒均匀，中火，让面条充分吸收大蒜和橄榄油的香味。

最后，撒上适量的芝士碎，翻至芝士融化即可。

上盘：将翻炒好的意大利大蒜油面装盘，撒上一些烤面包屑，或根据个人口味撒切末的欧芹或罗勒叶即可享用。

摆盘 再撒芝士粉 也装饰 也好吃

小贴士

注意事项：
1.大蒜切片不要太厚，否则口感会变得较为粗糙。
2.锅中的橄榄油加热时不要过热，否则会让大蒜煎焦。煎过头会苦，煎蒜片时一定要掌握好火候。
3.可以根据个人口味调整辣椒片的用量。
4.面包屑是附加食材，可以选择添加或不添加。
5. 意面煮的时间一定要把握好，太久会影响口感，太短则面条不熟。
6. 如果没有意大利室友或邻居，可以根据个人口味，加入其他蔬菜或煎蛋等食材。

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