食堂洗碗机的日常需要做什么维护

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　　使用食堂洗碗机可以减轻洗碗的厨房工作人员的工作强度。将清洗干净的餐具放入洗碗机，打开开关，自动清洗后取出。操作方便快捷，员工可以及时学习。所以食堂洗碗机优势明显，是企业很好的选择，在很多地方都得到了很好的应用。
很多地方为了提高服务质量，酒店会不定期的准备一些干净的餐具。这样可以增加洗碗的频率，快速获得干净卫生的餐具。只有洗碗机才能达到这种效果。厨房工作人员只需要提供餐具，不用担心餐具的问题。

如果想延长它的寿命，就需要后期的维护和保养。今天我们来谈谈食堂洗碗机的维护。
1.固定轴承和滑动轴承:两周上一次油(黄油)；
2.电机链条:每月加一次油；
3.鹰钩齿链:每天检查一次，看是否有气缸和鹰钩齿的侵蚀，如果有，及时补上；
4.除渣器:用后每天清洗一次，换水；
5.喷雾机:每次使用后清洗一次，换水，1-2个月清洗一次风扇；
6.烘干机:尽量避免水接触暖气管道。每天观察暖气管道和鼓风机的正常工作。如有损坏，断电后更换；
7.水泵:运转时，水箱中必须有水，及时清除滤网上的残渣，防止水泵缺水时燃烧；
8.风扇和水泵电机:不要接触水，以免通电后烧坏；
9.变速器减速器:每两个月加油一次；
10.洗碗机每次使用后清理残渣，每天换水一次。洗碗机的最后一个水箱可以用热水。每月清洗一次水泵，避免被残渣堵塞(注意:餐具量大时，洗碗机的水箱一天要换2-3次)；
11.在一天结束时关闭机器的电源。

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