全民营养周（三）丨热门饮食法≠健康饮食法

发布时间：2025-01-12 00:08

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民以食为天，吃饭是享受美食的过程，也是生存必要的手段。为了吃得健康，吃出苗条，饮食男女们创造出来各种饮食方式，例如很受热捧的生酮饮食法、哥本哈根减肥法、轻断食的饮食方式，那这些“网红”饮食方式，真的就能达到我们的期望吗？

一、 “生酮”饮食：是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食，这种方法最早是用于治疗儿童难治性癫痫，但这样的饮食方式并不适合每个人。

“这种饮食方法就是让我们不摄入，或者摄入极少的碳水化合物，比如说我们正常饮食中的主食类、糖类都属于碳水化合物，是人体每天最基础的营养素来源，不可或缺。”绵阳市中心医院临床营养师杨欢说。

建议：不推荐！

二、哥本哈根减肥法。哥本哈根减肥法是一个网上流传的13天减肥方法，早餐标配是黑咖啡和面包片，午餐一般是火腿、煮鸡蛋等，晚餐则有牛排，或者鸡肉。

据说按照这个食谱吃，就能达到减肥的目的，深受减肥人士追捧。但实际上这份食谱严重缺少主食类、碳水类食物的摄入，其营养构成不符合合理膳食的摄入比例。同时，并不适用于所有体形、体重的减肥人群，尤其不适合体重基数很大的人群。

建议：不推荐！

三、轻断食的饮食方式。轻断食也称“5/2断食法”，即每周中不连续的两天，每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。

较之上面两种饮食方法，这种相对来说比较科学，也正迎合了低热量的饮食趋势，但要注意不能太极端。

建议：科学尝试！

营养专家提醒说，无论是哪一种饮食方法，都必须建立在安全、科学的基础上。特别是在各种营养品、减肥产品层出不穷的市场上，消费者更应该谨慎选择，以免适得其反甚至对健康产生危害。

其实，掌握自己的身体状况，在医生的指导下“量身定制”合理的饮食方法最科学。科学膳食，打开健康生活新方式，对现代人而言，更是美好生活的保障。（绵阳广播电视台全媒体记者：汪俐君吴柯君）

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