大家好，这里是『厨房小窍门』专栏。
今天为您介绍的是几个能有效「节省烹饪时间」的小窍门，教您轻松又快速地做好一道道美味菜。
随着大家日常生活节奏的加快，似乎做很多事情都特别讲究效率。虽然说，日常下厨是一件值得花时间的事情，但倘若能够有效提高下厨的效率，那节省下的时间就能够做出更多的美食了呢！今天就一起跟大家来学习几个能有效节省烹饪时间的小窍门，快来看看吧~
一、使用温盐水泡发木耳
日常我们在烹制木耳之前，常常需要先将木耳泡发，一般泡发的水我们都会选择使用温开水，但如果想让木耳泡发得更快，可以将木耳放入到温开水中，再加入适量的盐进行浸泡，这样大约再经过15分钟，木耳就可以很容易变软了，泡发的速度也大大加快。
二、使用醋浸泡需要炖的老鸡
我们平时在炖老鸡时，鸡肉往往很难熟烂，这里就教大家一个实用的小窍门。
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我们可以将刚杀完的老鸡灌入少许的醋，再浸泡约2小时，然后在炖制老鸡的过程中，也可以往锅中再加入约20粒黄豆，这样炖出来的老鸡不仅味道鲜美，肉质也更熟烂。不仅能节省炖煮时间，还能使汤汁更美味。
三、使用高压锅快速煮饺子
煮过饺子的朋友们肯定都知道，日常生活中有时为了要使饺子煮透，的确需要花费不少时间。那么，如果想要快速将饺子煮熟，有没有什么小窍门呢？
有的，想要快速煮饺子，我们可以使用高压锅来煮。我们只需要在高压锅中加入半锅清水，先开大火煮沸后，再将饺子轻轻逐个放入锅中，再用勺子轻轻搅拌几下，最后盖上锅盖，这里需要注意的是，不可扣上安全阀。待蒸气从阀孔喷出约30分钟后即可关火，最后再闷上5分钟，饺子就煮好了，这可是节省了不少时间呀！
四、使用盐水浸泡菜花
日常在烹制菜花之前可以先将菜花放入淡盐水中浸泡片刻，这样不仅能够使菜花中的小虫更快地浮出水面，有助于节省烹制时间，同时还能使菜花更加美味可口。
