原创丨“食物相克”，能吃死人？

饮食搭配应遵循'食物相生相克'原则，如米配豆，利于消化 #生活知识# #饮食生活# #饮食搭配原理#

观众朋友们大家好，欢迎收看今天的食安小侦探，我是小安。在 朋友圈，养生群，经常会出现一个词，叫“食物相克”。听说某两样食物搭配在一起竟然可以吃死人？今天小安就带大家一起来揭开这个谜题。

食物相克，指的食物与食物搭配在一起吃会对人体产生不良反应。比如说“螃蟹和柿子不能同吃”、维生素C和虾同吃能产生砒霜，“西瓜和桃子不能一起吃”......这些都是真的吗？

其实食物相克最早的来源产生于中医，古代中医认为药物和食物是相通的，所以在食物上面也有相克之说。《黄帝内经》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。中医所讲大多是药物与食物之间不能同吃。而食物与食物之间相克至今没有科学论证。

而民间将这些理论夸大或者曲解。有很多的人在群聊中发的链接，有些根本是无稽之谈。

所谓的食物相克，其实是伪科学。有些食物搭配在一起的确会产生一些微量元素。吴镇宇主演的电影《双食记》中说吃虾后不能吃维生素C，二者相遇会产生致命的三氧化二砷，也就是砒霜。这是真的，但是要想毒死人可能得一次性吃上百千克的虾。

所以说不要相信什么食物相克，只要我们营养搭配，合理膳食，注意饮食卫生，不要暴饮暴食，就可以放心大胆地品尝美味了。（高级记者 陈贤义）

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