很多人都不知道，菜刀上圆孔的正确用法，居然有这么多隐藏功能？你知道都有哪些吗？

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菜刀上的圆孔有以下一些隐藏功能：

一、方便悬挂

科学依据及作用：节省空间，保持刀具干燥清洁。厨房空间有限，将菜刀悬挂起来可以避免占用过多的台面空间或抽屉空间。同时，如果菜刀放置在潮湿的环境中，容易滋生细菌和生锈。通过圆孔将菜刀悬挂起来，可以让空气更好地流通，使菜刀更快干燥，减少细菌滋生和生锈的风险。

二、辅助切菜

切长条状食物时防止粘连科学依据及作用：当切黄瓜、胡萝卜等长条状食物时，切下的部分有时会粘在刀面上，影响切菜效率。而圆孔可以让长条状的食物穿过，避免其粘连在刀面上。例如，在切黄瓜片时，随着刀的推进，切下的黄瓜片可以通过圆孔滑出，不会堆积在刀面上，使得切菜过程更加顺畅。辅助固定食材科学依据及作用：对于一些较小或较软的食材，如蒜瓣、小番茄等，在切割时可能不太容易固定。这时可以将刀尖穿过圆孔，利用圆孔和刀背形成的夹角来固定食材，方便切割。比如切蒜瓣时，将蒜瓣放在刀下，刀尖穿过圆孔压住蒜瓣，这样可以更稳定地切割蒜瓣，避免蒜瓣滑动而切到手。

三、平衡刀身

科学依据及作用：在菜刀的制造过程中，圆孔的位置通常是经过精心设计的，它可以在一定程度上平衡刀身的重量分布。使得厨师在使用菜刀时更加顺手，减少手部疲劳。尤其是在长时间切菜或进行精细切割时，平衡良好的刀身可以提高工作效率和切割精度。

四、沥水功能

科学依据及作用：当菜刀清洗后，如果直接放在台面上，刀面上的水会聚集，容易滋生细菌。而圆孔可以起到沥水的作用，让水更快地流出刀面。例如，将清洗后的菜刀竖着放置，圆孔可以让水顺着刀身流下，保持刀面相对干燥，减少细菌滋生的可能性。

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