在葡萄酒与食物的搭配中，酸去腥是基于酸碱中和反应原理，由于葡萄酒中的酸类物质可以与食物中有腥

发布时间：2025-01-13 09:38

用白葡萄酒擦拭银器，去污又抛光：白葡萄酒中的酸性成分对银质物品有良好保护效果。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活小妙招# #日常便利方法#

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第1题

干白葡萄酒适宜与海鲜搭配的原理是基于酸去腥。（）

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第2题

葡萄糖和碱性酒石酸铜的反应是属于

A．酸碱中和反应

B．配位反应

C．沉淀反应

D．呈色反应

E．氧化还原反应

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第3题

没喝完的葡萄酒忘记盖上瓶盖，数天后会变酸。这是由于发生了（）。

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第5题

以下关于葡萄酒总酸说法正确的是？

A、总酸包括葡萄酒中的所有酸性成分

B、葡萄酒总酸数值可以用来判断葡萄酒的类型。

C、国家标准规定其含量可以用g/L 以硫酸计。

D、指示剂法测定总酸时，指示剂的用量不影响测定结果。

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第6题

苹果酸-乳酸发酵是在葡萄酒的作用下，将葡萄酒中的苹果酸分解为（）和（）的过程。

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第7题

果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：样品中的游离二氧化硫与过氧化氢过量反应生成亚硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的亚硫酸。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

没喝完的葡萄酒忘记盖上瓶盖，数天后会变酸。这是由于发生了（）。 A．水解反应 B．氧化反应 C．酯化反应 D．加成反应

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第9题

葡萄糖酸钙与浓硫酸反应可制得葡萄糖酸。

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