上善堂 | 为什么要吃天然食材？

食堂经典：为什么食堂的炒饭总是那么香？因为它是‘翻来覆去’的。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #校园生活趣事#

民以食为天，当今的工作生活节奏很快，越来越多的人选择饮食调理身体，用来支撑日常各方面的压力。随着人类改变自然环境能力的提高，人类对自然环境的破坏越来越大。也使人类本身的生活离自然越来越远。然而人类来源于大自然，人为粗暴割裂同自然的联系，已经对人类本身造成巨大伤害。但是最好的食材，只需满足两大原则：洁净、营养。

人们吃饭的方式

1. 有的人根本就很少使用餐桌，哪里都能对付吃上一口。嘴巴里什么都能塞进去，根本没有垃圾食品、有机食品的概念。

2. 家里一般都是冰锅冷灶，很少做饭。吃外卖。或者从外面买些加工好的即食性的食物，拿到家里放在茶几上，边看电视边吃，或者边刷手机边吃。

3. 有时候会在家里做饭，从市场上买菜，有时候吃外面买的。

4. 绝大多数时间在自己家里做饭，很少吃外面的饭菜。

5. 只要能在家里做饭，就坚决不在外面吃饭。大米、面粉、蔬菜、食用油、调味料、食盐、水果都是购买的有机农场的无农药污染的非转基因自然有机食材。

6. 自己耕种部分土地或者自己拥有农场，主要吃自产食材或者一部分自产、一部分从菜市场购得；或者一部分自产、一部分从其他自然有机农场购得。

很显然，以第5种、第6种方式吃饭的人在食物的源头上很好地杜绝了成百上千种农药的危害，杜绝了饭碗里的除草剂、激素、抗生素等的危害。可以获得营养全面、安全健康的食物。这类人每天都在自己家里做饭，极少吃外面的饭菜，食物营养全面、安全、自然、健康的概念已经深入内心，成为一种生活方式。

菜为什么没那么好吃了

现在吃饭吃不出以前那种滋味的原因，主要有以下几个：

1、有些菜农为提前果蔬上市时间，没熟就采摘，然后用化学制剂催熟。长得快，产量高，但稍不当就变味，甜瓜发苦就是这个原因。

2、有机肥减少。过去种地都上农家肥，种出来的菜好吃有味。而现在为求高产，农民们往往猛追化肥，上氮肥过多。化肥所用的氮、钾及磷未能补充土壤中的矿物质，过量化肥会阻碍矿物质吸收及产生有害的硝酸盐。土地的劲越来越小了微量元素流失，所以菜不好吃。

3、多选用抗病高产品种。如以前的西红柿皮薄、味浓，但易裂果，现在为了好运输、方便保存，就选用硬肉的种子，口感差了不少。没有口福，我们顶多是遗憾，但是如果我们吃东西不能安心了，那就真的不知道去哪里压榨幸福感了。

吃天然食材的好处

在食物领域，众所周知，老生常谈的话题，就是转基因、农药、除草剂、食品添加剂、激素、膨大剂、抗生素、兽药、塑化剂等几个问题。实际激素、除草剂都可以归结为农药类，这些污染物只要是稍微资深点的吃货都已经耳熟能详了。

之所以提倡大家吃天然食材，因为：

1.有机农场采用流传悠久的老种子，即非转基因种子进行耕种。这些种子有的是中华民族经过几千年、历代王朝、无数世代的农民选择、驯化、培育的老种子。凝结着中华民族从黄帝时代起的智慧，凝结着大自然的进化力。不但是神圣的，而且是无价之宝。关乎着中华民族的繁荣兴旺和繁衍生息。人们选择天然食材，会直接促进有机农场的发展，从而也直接促进老种子的保护，为老种子的保护和传承给与最有力的支持。

2.有机农场禁止任何农药的使用，任何农药都会破坏自然本身的平衡，所以具有非常好的生物多样性，包括植物、动物、微生物。所以，有机食材的价值，包含着生物多样性和生态平衡。所以在有机农业的果园里可以见到莽莽苍苍的野草，生机勃勃的大自然。

3. 味美，还原了食物本真的味道。有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

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