10款营养美味家常小菜食谱，清香爽口味道鲜美，简单易做经济实惠

发布时间：2024-11-14 09:11

今晚煮乜好？

是不是煮来煮去都是那几样餸，连小朋友都抱怨没新意，其实宝妈们也很苦恼唔知煮咩...

其实有很多非常简易的家常菜，只是你一时没想起来，今天小编就给大家推荐款人气家常小菜，保证让你一个星期都不重复！

除了这10款，美食初心煮页还有很多家常小菜，这里小编就不一一写出来啦，到美食初心煮页去逛逛吧会看更多家常菜食谱！

第1款节瓜虾米煮粉丝

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第一步准备材料

食材：节瓜2个、虾米2汤羹、粉丝1细包、水适量、盐1茶匙、糖1茶匙第二步做法步骤

1去皮节瓜切条，粉丝用水浸软身，虾米用水冲洗一下，备用；2烧热油镬炒香虾米，先盛起备用；3再次烧热油镬加入姜片，倒入节瓜条炒香加水兜匀，盖上盖用中细火煮8-10分钟(如果吾够水份可以再加);4加入调味料，再将虾米回镬，最后加入粉丝，再盖上盖用细火煮5分钟便完成第2款【简易家常菜】蕃茄烩猪排

非常简单但美味又健康的家常菜，有蔬菜又有肉，酸甜开胃，超下饭！20分钟就做到，当便当菜也非常适合！

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第一步准备材料

食材：猪排500克、蕃茄3个、洋葱1个、蕃茄膏／茄汁2汤匙腌料：生抽2汤匙、糖1小匙、鹰粟粉1茶匙、盐1/4茶匙第二步做法步骤

1先用刀背或松肉锤拍松猪排，再用腌料腌30分钟2烧热镬后下油，先煎猪排至熟透，盛起备用3再下少许油，快炒洋葱，然后下蕃茄，加少许水，煮沸后，下少许盐、蕃茄膏和糖调味4蕃茄煮至软身，下猪排，再煮两分钟即成！5完成

第3款咸蛋蒸肉饼

从来最简单慨餸菜最美味，选用较瘦的猪绞肉，加埋食谱内的小秘技,制作出冇味精;肉汁丰盈但不肥腻啲肉饼。上面仲有滑滑慨蛋白同甘香咸蛋黄，食两碗饭一啲都唔过分。

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第一步准备材料

食材：猪绞肉450g、咸蛋1只、鸡蛋白1只、生抽2汤匙、砂糖3/4汤匙、水2汤匙、生粉11/2茶匙第二步做法步骤

1猪绞肉用生抽，糖，生粉，水捞匀2打开咸蛋取出蛋黄，咸蛋白及鸡蛋白用叉充分调匀备用3将半份混合蛋白加入猪肉中搅匀(小秘技:用蛋白代替用油，令肉饼更香滑，而且仲减少油腻。)4将猪肉放在碟上，放上咸蛋黄，用筷子在肉饼上刺多个小孔，放入蒸炉大火蒸12分钟5取出把余下的半分蛋白淋在肉饼上面，再蒸五分钟或至熟透（烹调时间按肉饼厚度调节）6取出撒上适量葱花便可进食

TIPS小秘技:用蛋白代替用油，令肉饼更香滑，而且仲减少油腻。

第4款简易家常菜-鱼香茄子

简单的家常菜做法，虽然未必正宗，但肯定的是不难做而且很好下饭！

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第一步准备材料

食材：茄子300克、免治猪肉150克、蒜头(切碎)11/2汤匙、葱(切碎)11/2汤匙、姜(切碎)11/2汤匙、豆瓣酱2汤匙、生抽11/2汤匙、米酒1汤匙、糖1汤匙、水150毫升猪肉腌料：米酒2茶匙、盐1小撮、白胡椒粉少许第二步做法步骤

1猪肉用猪肉腌料腌大约半小时2葱，蒜头及姜切碎3茄子洗净抹干去除头尾，切大约两吋长好如图中之三角条状4开中火，锅子烧热后下油至油可平铺满锅底，油热后下茄子，先煎带皮那一面可令茄子保持形状及颜色较紫。每面煎约1分钟左右至半熟，煎好后盛起备用5同一只锅中珃下少许油，放入葱末，蒜末及姜末炒香（约1-2分钟）6加入已腌之猪肉炒至半熟7加入豆瓣酱炒香（约1-2分钟）8加入生抽，米酒，糖，水拌匀煮滚9汁料煮开后加入己炒过之茄子，兜炒数分钟至汁料浓稠及茄子熟透软身即可上碟

第5款[10分钟快速小菜]蒜蓉粉丝蒸胜瓜

今晚食乜好先？用胜瓜加少少蒜蓉蒸一蒸，仲好食过炒！简单又快捷10分钟有得食，制作费用只须12蚊！

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第一步准备材料

食材：胜瓜1条、粉丝1细包、蒜头4粒切碎、蒸鱼豉油2汤羹、油3汤羹第二步做法步骤

1粉丝用热水浸软，剪开后铺在碟底；2胜瓜去外皮(留返少少皮，好少就得)等蒸既时候吾会缩得咁细，去皮后切片再放在粉丝上，加上蒜蓉备用；3用蒸炉100度/隔水大火蒸8分钟，取出后洒上葱花和蒸鱼豉油后，再淋上熟油(用镬事先热好）便完成第6款[15分钟简易食谱］蒸金菇猪腩卷

出面街食开金菇牛肉卷，我就用猪腩片去卷，一般会煎，但今次我改用蒸！用返蒸出来慨汁去做调味，更加原汁原味...钟意

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第一步准备材料

食材：金菇半包、猪腩片6片、白芝麻(可以吾落）少许调味料：蚝油1汤匙、糖1茶匙、蒸猪腩汁适量第二步做法步骤

1金菇切走尾部，洗干净，然后放在腩片上，卷好，收口向下放在碟上；2卷好后放在蒸碟上，蒸7-8分钟；3酱汁部分，将蒸猪腩卷的汁倒出，加糖和蚝油一起煮，煮至滚起后淋在卷物上便完成第7款栗子炆鸡

栗子炆鸡是一道家常菜，浓香既蚝油汁配上鸡和栗子，送饭一流。

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第一步准备材料

食材；鲜鸡半只、栗子随意、葱段适量、红葱头数粒、姜数片、蚝油适量、生抽适量、糖适量、生粉水适量、盐适量第二步做法步骤

1鸡先和栗子先洗净再抺干水分，2加入约一汤匙蚝油/一茶匙糖/一茶匙生抽腌约15分钟。3烧热铸铁锅，下少许油把鸡皮煎至金黄色，盛起备用。4原锅爆香姜/葱段/红葱头。5然后加入栗子再炒一会儿，把鸡件加入炒一炒。6加入热水/约2汤匙蚝油/1茶匙生抽/适量的盐和糖，盖上锅盖慢火炆约15-20分钟；然后舀走大部分汁液，剩下适量汁液在锅里，最后再加入粟粉水，将汁液略为煮至浓稠便成。

TIPS街市菜贩会有巳剥壳的栗子，方便一些吾想剥栗子壳既人。

第8款香煎藕饼

一款非常普通但很受欢迎的家常菜，如果没有做过一定要试试！

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第一步准备材料

食材：虾米40克、莲藕200克、葱(连葱白)1小棵、芫荽1小棵、红葱头1、个猪腩肉400克、糖11/2茶匙、生粉2茶匙、油1茶匙、水1汤匙、蛋白1只、盐11/2茶匙第二步做法步骤

1把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。2把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。3把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。4以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。5把猪肉洗净印干，切粒然后再剁碎。6把糖、生粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。7再加入盐、莲藕、虾米、葱、芫荽和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。8把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。9以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。10打开，调到中大火，把藕饼两面轻轻煎至金黄色即成。