居家过日子，7道必备的家常菜，每1道家人都喜欢，经济实惠又简单

发布时间：2024-11-14 10:59

我们都知道，家常菜是我们生活中必不可少的菜肴，食材简单易得，营养又美味，开胃又下饭，且家常味道能带给你家一般的温暖。分享7道家常菜的做法，简单美味又下饭，经济实惠又简单，家人都喜欢，每天一道，一周不重样，居家过日子必备。喜欢的朋友赶快收藏，试试做吧。

【家常烧萝卜】

原料：五花肉白萝卜青蒜红辣椒姜片酱油料酒油盐

制作：烧热锅少许油，加入五花肉片进锅翻炒至微微出油，且表面发黄，下入姜片和少许料酒翻炒几下，下入萝卜片继续翻炒；加入生抽翻炒上色，加入适量的水，大火煮开后转为小火，加盖炖煮十分钟，再加入少许盐翻炒均匀，大火收汁后加入红椒和青蒜段翻炒均匀至青蒜微微变色即可。

【辣椒小炒肉】

原料：五花肉小辣椒香辣豆豉酱蒜瓣红椒酱油料酒油盐

制作：将辣椒放入无油锅中干炒至辣椒表面有些微微发皱先盛出；热锅凉油，将五花肉进锅煸炒，不停地炒至五花肉微微出油，加入蒜片和香辣豆豉酱进去翻炒，加入适量的料酒和酱油进锅继续翻炒，加入准备好的青椒进去继续翻炒几下，加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【洋葱爆鱿鱼】

原料：鱿鱼洋葱胡萝卜青蒜水淀粉油盐

制作：烧锅水，将鱿鱼块放入锅中焯烫一下即可捞出；热锅凉油，下入洋葱进锅爆香；加入胡萝卜片进锅翻炒；加入鱿鱼放入锅中翻炒两下，加入少许盐翻炒均匀；加入少许水淀粉勾芡，最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。

【豉椒苦瓜炒鸡肉】

原料：苦瓜鸡腿肉老干妈豆豉酱青红椒姜末蚝油料酒生抽淀粉油盐

制作：鸡腿去骨后，将鸡肉切片放入适量的盐、料酒、生抽和生粉等调味料拌均匀；烧锅水加入盐和油，将苦瓜片放进锅中焯至九成熟；烧热锅放入少许油，加入老干妈豆豉酱、葱姜片进去爆香，下入腌制好的鸡腿肉片进去炒至变色，加入少许料酒和蚝油翻炒均匀，加入焯过的苦瓜片进去翻炒；加入盐和胡椒粉翻炒均匀，最后加入青红椒圈翻炒变色即可。

【酱肉末烧茄子】

原料：长条茄子肉末蒜末黄豆酱淀粉料酒生抽油盐

制作：茄子块加入少许盐拌均匀，微微腌制出汁后加入少许淀粉拌均匀。烧热锅放入少许油，下入裹了淀粉的茄子进锅煸炒至微微发黄先盛出备用；锅中留少许油加入肉末煸炒至变色，加入蒜末和红椒圈进锅爆香，加入黄豆酱翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒和水翻炒均匀，放入茄子进去翻炒两下，加入适量的盐翻炒均匀后大火收汁即可。