涨知识 | 手工饼干吃不完，该怎么保存？

发布时间：2025-01-14 13:07

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每次不管是给自己还是送给朋友，大家都“私藏”了不少充满心意的饼干。手工饼干因零添加，保质期也相对很短，我们该如何正确保存手工饼干呢？

一、酥韧性曲奇

大部分酥韧曲奇（如蔓越莓曲奇等）含水分较少，是储存期最长的，正确的密封保存能保存一个月。

保存的主要目的是防潮，饼干暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂。

★贴士：

1、酥性的饼干不能放在冷藏室，否则会变得很软。

2、酥性饼干短时间不吃，可以密封好直接冷冻，冷冻可保存2-3个月，吃的时候取出自热解冻即可（但最好不要反复冷冻）。

二、乳酪类饼干

乳酪类饼干最好放在冰箱的冷藏室中存放，大概能保存5-7天，享用的时候只需提前一个小时从冰箱取出，回到室温食用口感最佳！

★贴士：

乳酪类点心不能冷冻，否则乳酪会变成渣渣状。

三、软曲奇类

适合室温密封保存，因软曲奇本身是软的，吸收潮气变软也没有很大影响，但软曲奇保质期相对较短，大概15天左右，请尽快享用！

四、有馅料的酥饼

如凤梨酥、蛋黄酥这种有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可！

总结

1、所有饼干都需要密封保存，湿度越大保质期越短！

2、饼干受潮变软，可以用烤箱低温150度，烘烤5分钟左右，如果没有烤箱可用微波炉大火“叮”1分钟即可。

3、使用饼干罐存放饼干虽然漂亮，但是大部分的饼干罐都没有密封条，很容易导致饼干受潮变味，可先将饼干撞倒可密封的保鲜袋中，再放入饼干罐中。

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