徐州市区餐饮店名研究

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徐州市区餐饮店名研究

【摘要】： 店名语言作为社会语言的一部分,不仅是店主与客人交流的窗口,更是城市文化的展示台。而饮食是人的基本需求,餐饮业在商业中是最为基础也是最重要的行业,餐饮店名不仅包含了丰富的社会文化,其背后更体现了人们的审美观念、社会心理及城市的经济发展状况。本文以徐州市区餐饮店名为研究对象,先后收集到512个店名,通过定量和定性分析法及归纳法对徐州餐饮店名的语言文化特征及命名影响因素进行研究。论文分为五章:绪论部分主要是对店名的研究现状进行梳理与总结。在此基础上发现店名研究的空白处与薄弱处,为本文研究的展开提供支撑点。然后对店名的研究目的和意义、研究对象与研究方法做出说明。第一章是徐州餐饮店名的语言特点分析。本章共五小节,第一节是对通过已建立的语料库对餐饮店名的音节与音律特点进行归纳分析,第二节是对餐饮店名的文字特征进行分析,包括对店名繁简体的使用、招牌字体的选择与店名文字的排列方式的分析,第三节对餐饮店名的通名、业名、属名三部分的词汇特点进行分析,第四节对餐饮店名中使用的修辞手法进行分析,重点分析三种修辞:双关、引用与仿拟,第五节从语法的角度对词汇类、短语类及句子类餐饮店名进行分析。第二章是对徐州餐饮店名中所蕴含的饮食文化特征以及由饮食文化所体现出的城市文化特征进行分析,所得结论为徐州具有兼容并蓄、质朴、平淡的城市特征。第三章是关于餐饮店铺命名的影响因素的探讨。主要是对徐州餐饮店名中的文化因素的分析和行业内外店名差异的比较,通过因素对店名的影响项的多少与影响数量的对比得出行业因素在店铺命名中占据主导地位。第四章是关于徐州餐饮店名中出现的问题及命名原则的探讨。通过参照国家相关的法律法规指出徐州餐饮店名中存在的不规范现象,并提出解决方法与建议。最后提出店铺命名应遵循的原则,即简明性、相关性、优美性与创新性四原则,为之后的店铺命名提供参考。第五章是本文的结论部分,主要内容为总结徐州餐饮店名的特征和影响徐州餐饮店名的命名的因素,并对本次研究的不足之处做出说明。

【学位授予单位】：淮北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018

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