INCLUB春日登岛品鉴宴

发布时间：2025-01-15 08:15

感官盛宴：品鉴不同产地的咖啡，感受味觉的多样性 #生活乐趣# #生活体验# #生活美学实践# #感官体验提升#

慢下来是一种选择，每个城市都有它独特的生活方式。高楼林立下城中的心岛不是孤岛，IN CLUB也不只是餐厅，是人们在车水马龙的生活中驻足停留的驿站。

IN CLUB汇聚了餐厅、酒吧和户外多功能露台。在这里可以感受到IN CLUB对于音乐、时尚、设计、艺术和品质生活的独特理解。

春意款款，立于江中一岛，相聚于IN CLUB，在至臻追求的食材出品和细致入微的贴心服务中体验精致的西餐文化，享受成都的安逸生活。餐厅共分为三层的区域，不同的功能区与社交体验，带来独特的“IN式”时光，是IN CLUB所追求的理念“生活在此刻”（“Live in the Moment”)。

IN CLUB西餐厅在菜品理念上始终秉承“应季食材，物尽其用 ”的超卓理念，将低温慢煮与扒类相结合，竭力将食材特出的形态展示给每位食客。纵观成都异国料理生态圈，Sous-vide & Grilled 是IN CLUB西餐厅立足成都的一大亮点。

食材的使用上秉承“不食不时”的理念，尽可能将当季新鲜的优质食材带到人们的餐桌前。

同时IN CLUB充分尊重食材，分为两个方面：

1. 秉承不浪费的态度，尽可能挖掘出食材的延展潜力，做到物尽其用；

2. Sous-vide的烹饪理念是不过度烹饪，保证不同食材的蛋白质受热变性（成熟）即可，这样可以很大程度的保留住食材的营养，口感，色泽以及本味等，grilled则是用高温使得食材表面发生美拉德反应，从而激发出食物本身的香味。

两种烹饪方式的结合能够很好的展示食材的质地、口味、营养成分，同时也能展示出厨房团队对食材的诚挚敬意。

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