家里有老人小孩的，推荐多吃八菜，清淡美味上桌秒光，滋补又健康

素食菜谱推荐：素鸡炖蘑菇，滋补又美味 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食菜谱#

一.胡萝卜炒肉片

食材准备：

猪肉，胡萝卜，蒜末，葱段。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的花生油、生粉、蚝油和生抽，抓拌均匀，腌制15分钟备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热后倒入肉片翻炒，炒至变色后，倒入蒜末一起炒香。

3.然后倒入胡萝卜片一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，淋入适量的清水，焖煮两分钟。

4.然后放入葱段，大火翻炒收汁即可出锅开吃，健康营养，入味多汁。

二.土豆肉末

食材准备：

土豆，猪肉，胡萝卜，蒜末。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末备用，然后把土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，切丁备用，再把蒜末准备好。

2.起锅烧油，油热下肉末翻炒，加入适量食盐，料酒，生抽，蚝油调味，翻炒均匀至变色，再倒入土豆和胡萝卜丁翻炒。

3.再淋入适量清水，焖煮10分钟，再加入适量淀粉勾芡，开大火收汁即可出锅，营养美味，入味好吃。

三.萝卜炖牛腩

食材准备：

白萝卜，牛腩，枸杞，香菜，姜片。

做法流程：

1.牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。

2.白萝卜清洗干净，切成小块，也一起放入，再放入两块姜片，然后加入适量清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入枸杞子和香菜，加入适量食盐调味，再焖5分钟，即可出锅，开胃营养，健康美味。

四.山药肉丸汤

食材准备：

山药，猪梅肉，葱姜末，葱花。

做法流程：

1.猪梅肉清洗干净，剁成肉末，然后加入葱姜末，适量的淀粉，食盐和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.山药去皮，切成小段，然后起锅烧油，油热下山药翻炒一分钟，再加入适量清水，大火煮开，然后转中小火炖煮15分钟。

3.加入适量食盐调味，然后转小火，把腌制好的猪梅肉揉成肉丸，下锅煮，煮至全部浮起，撒上葱花即可出锅，营养滋补，开胃好吃。

五.番茄排骨汤

食材准备：

排骨，番茄。

做法流程：

1.排骨剁成小段，用淀粉水清洗干净，然后加入适量食盐，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2.起锅烧水开后，排骨上锅蒸煮30分钟，然后盛出备用，再把番茄清洗干净，热水烫一下，去皮切成番茄末。

3.起锅烧油，油热下番茄丁翻炒，加入适量食盐调味，炒出番茄汁，再倒入适量清水，大火煮开，再转小火熬煮5分钟，然后倒入排骨，继续焖煮5分钟即可出锅，酸甜美味，营养滋补。

六.丝瓜炒牛肉

食材准备：

牛肉，丝瓜，姜蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒，淀粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后把丝瓜去皮，切滚刀块备用。

2.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，锅中留底油，重新加热后，下姜蒜末爆香。

3.然后倒入丝瓜翻炒，炒软后加入适量食盐调味，然后淋入适量清水，焖煮3分钟，然后倒入牛肉翻炒几下即可出锅，入味鲜香，营养滋补。

七.秋葵排骨汤

食材准备：

排骨，秋葵，葱段，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出，控干水分备用，再把秋葵清洗干净，切小段装盘。

2.起锅烧油，油热下排骨煸炒，炒至两面金黄，再倒入姜葱一起炒香，然后倒入适量清水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟。

3.然后倒入秋葵丁，再炖煮5分钟，然后加入适量食盐调味，即可出锅，营养美味，入味鲜香。

八.冬瓜虾滑汤

食材准备：

冬瓜，大虾，姜丝，葱花。

做法流程：

1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾滑，加入料酒姜丝抓拌均匀，腌制20分钟，然后取出姜丝，把虾滑剁成虾泥，再加入适量淀粉抓拌均匀，再揉成虾丸备用。

2.起锅烧油，油热下切成的冬瓜翻炒，加入适量食盐调味，炒至冬瓜变软，再倒入适量清水，大火煮开再转小火炖煮10分钟。

3.然后把虾全部下锅，转中火煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅，营养美味，爽滑好吃。

来源：家常菜谱食谱大全

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