糖尿病人早餐吃2片全麦面包，血糖飙升7个点，问题出在哪里？

发布时间：2025-01-20 12:47

糖尿病早餐推荐吃低GI（血糖生成指数）食品，如燕麦片。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #糖尿病饮食建议#

　　糖尿病人控糖过程中遇到的问题千奇百怪，大部分异常情况都是有迹可循的，只要有记录，有证据，会分析，总能找到问题的症结。

　　正常情况下，很难想象一个努力控糖的糖尿病人会因为早餐吃2片全麦面包，而导致餐后血糖飙升，早餐阶段的最大血糖波动居然高达7个多点，但真就有糖友身上发生了这样的事情。

　　糖友早餐准备了2片

　　“全麦面包”

　　，吃的时候在2片面包中间夹了1个煎蛋,2片烤火腿，还有切片的番茄和黄瓜各2片，吃早餐之前的空腹值是6.8，吃完这样的早餐后，血糖值就从6.8飙升到餐后1小时的14.3，餐后2小时的时候回落到10.6。

　　早餐阶段的血糖最大波动数值高达7.5个点，这个数值比她这一餐的基础空腹血糖值（6.8）还高，这样的血糖波动幅度属实有点大。

　　糖友自己也有些纳闷，为什么这么吃早餐就会造成血糖爆表的后果。其实，认真分析的话，还是能分析出一些原因的。问题的症结所在，可能在以下10点分析中找到答案：

　　1、根据糖友的体重评估及体型情况，存在严重的肥胖问题，胰岛素抵抗严重，影响血糖的利用和调节，需要积极控制体重。

　　2、糖友早餐餐后半小时到1小时血糖峰值高，飙升快，可能基础胰岛素储备不足，餐时胰岛素的合成分泌也严重不足，该用药的时候就该用药了，不能硬撑。

　　3、、前面描述糖友早餐的时候，特意在全麦面包这4个字上加了双引号，其实是有些怀疑糖友吃的面包片到底是不是真的全麦面包。从面包片的角度考虑，很可能糖友吃的全麦面包是假全麦食品。这个需要糖友们在选择和吃的时候自己判断，市面上很多所谓的全麦食品都需要谨慎对待。

　　4、面包食品主要是由面粉制作而成，只要不是全麦面包的话，糖友吃进去的就属于精细碳水，升糖必然会又快又高。

　　另外，面包制作过程中要考虑蓬松气孔和口感，一般都会添加大量油脂、蔗糖以及盐，油脂和糖负责让面包松软保湿，盐的主要作用是让面包吃起来筋道，还有一点作用就是延长保质期。

　　5、烤火腿的含盐量较高，再加上蘸酱，不仅影响血压控制，对升糖也有影响。

　　6、糖友只用2片黄瓜和2片番茄当配菜，可以理解为没什么蔬菜搭配，蔬菜能起到的控糖作用微乎其微，主食碳水在没有蔬菜纤维阻隔延缓的情况下，分解吸收很快，导致升糖速度较快，峰值也高。

　　7、糖友吃面包这类食物的时候，

　　可能存在血糖应答异常敏感的可能

　　，这种可能需要糖友自身多次验证来进行排查。

　　8、如果用餐过程中或用餐之后存在情绪异常波动的情况，也会导致血糖异常升高。

　　9、患者用餐之前或用餐过程中，其实正处于血糖上升期，餐后血糖的飙升不仅仅是早餐饮食所致，可能跟糖友早餐之前的经历有关，比如夜间低血糖，空腹时间太久，进食早餐的时间太晚等。

　　10、血糖仪是否有问题，考虑校准。

　　以上10点内容只是列举了一些可能的原因，具体原因和问题要汇总更多信息才能锁定，在这里分享总结，不一定全面，但应该能给糖友们一些启发。

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