提拉米苏（小美简易版）

发布时间：2025-01-21 02:03

日式拉面的家庭简易版做法 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #美食配方#

解锁网红提拉米苏～
此方为不加吉利丁的软身版～

用料

蛋黄 2个细砂糖 40克马斯卡彭乳酪 250克淡奶油 180克咖啡液 100g 朗姆酒 10g 手指饼干适量

插入蝴蝶棒，将蛋黄和糖放入主锅，以6分/65°C/速度 4打发。

取下蝴蝶棒。以2 分/速度 3混合，同时，从主锅盖孔内加入马斯卡澎乳酪，使乳酪直接掉进搅拌刀组上。

搅拌顺滑～倒入碗里备用。

插入蝴蝶，倒入奶油（可以加10g细砂糖），速度3打发奶油至6-7分发（夏天可以直接打到9分发）

ps.可以不用洗锅

将打发好的奶油倒入芝士糊碗里混合搅拌均匀～

咖啡酒：100g咖啡液、10g朗姆酒混合均匀待用

手指饼千在咖啡酒里面滚一圈拿出来放一旁，待充分吸收（自制的手指饼干吸水快可用毛刷子刷两面均匀吸收即可）。

将沾有咖啡酒的手指饼干均匀铺在容器底部，倒入提拉米苏糊，用刮刀磨平。

一层手指饼干一层提拉米苏糊倒满容器～

放入冰箱冷藏至少5个小时，最好隔夜。取出表面筛上可可粉装饰即可。

分别撒了抹茶和可可粉～

超好吃～～

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