打工人整天吃外卖跟不上营养？这样点外卖营养均衡！

发布时间：2024-11-14 17:06

对于职场人士而言，每日面临的困扰之一便是选择何种餐食？除了自带餐食与食堂就餐，多数职场人士的剩余选择仅限于外卖。而民众对外卖的需求已从“能够食用”转变为“优质享用”，进而发展为“健康饮食”。

然而，我们的外卖是否健康呢？

近期，新华网、美团等机构联合发布了《职场人士外卖营养“体检”报告》，绿瘦营养顾问将与大家共同“评估”我们所选择的外卖是否真正健康。

“北上广”打工人：高碳水、重油重辣、多肉食

据悉，《职场人外卖营养“体检”报告》以北京、上海、广州三地，共15个CBD（中央商务区）为例，调查了职场打工人的外卖选择。

在该《报告》中，绿瘦营养顾问发现：

1.高碳水订单占比

在选购如米、面、包子等高碳水食物方面，北京的外卖订单量占比高达20.3%，居三地之首；其次为广州，占比为19.9%；尽管上海在三地中占比最低，但仍达到了18.6%。

2.肉食订单占比

对于炸鸡、烧烤、汉堡等多肉食订单，上海与北京的订单数量占比相当，分别为19.7%和19.3%；相较之下，广州的订单数量占比较低，仅为16.8%。

3.重油重辣订单占比

在麻辣烫、干锅、串串等重油重辣的食物选择方面，北京再次位居榜首，订单量占比达到了17.0%；上海与广州的占比相对较低，分别为15.3%和13.2%。

根据所提供的数据，我们观察到在“北上广”三地的劳动者中，高碳水化合物、油腻重辣以及多肉类的外卖订单比例已接近或超过50%。在选取外卖时，他们更倾向于选择口味浓郁、高碳水化合物及肉类食品。此外，绿瘦营养顾问在研究报告中发现，关于新鲜水果的外卖订单占比不足11%。绿瘦营养顾问指出，摄入水果不足可能导致营养失衡，甚至对健康产生不良影响。

营养健康外卖四要素

尽管深知点外卖不利于健康，但对于职场人士而言，这往往是出于无奈之举。因此，绿瘦营养顾问在此向您传授如何在点外卖时，确保摄取更加均衡营养的食物。

1、结合膳食计划

绿瘦营养顾问建议大家在订购外卖前，应先依据一定时期内的用餐频率、食物种类和摄入量，对其他餐次进行调整，以确保能量平衡和饮食结构的合理性。

2、合理搭配饮食

在订购外卖时，应尽量选择含有丰富食材的餐点，以确保摄取到全面的营养成分。例如，可选购包含蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（如肉类、豆类、坚果和种子）以及乳制品的餐品，避免那些只包含主食，而蔬菜、鱼肉、蛋奶等营养素含量不足的餐点。

此外，绿瘦营养顾问建议，每日推荐的蛋白质摄入量为水产40～75克、畜禽肉类40～75克、蛋类40～50克。可优先选择含有这些成分的餐点以满足蛋白质需求。

3、拒绝大份量外卖

大份量的外卖可能在不经意间导致过量进食，而较小份量的外卖则可以满足消费者对食物种类多样化的需求，同时有助于控制食物摄入量，减少浪费。

鉴于此，绿瘦营养顾问建议，在单人用餐时，可通过选择较小份量的菜品来实现适量进食、多样化搭配的目标。

4、少油少盐

绿瘦营养顾问建议，在选择外卖时，除了考虑口味外，还需关注餐品的营养健康。过多摄入油脂、盐分和糖分可能对健康产生严重影响。因此，在点餐前，您可以通过备注等方式向餐厅表达少盐、少油、少糖的健康需求，或者优先选择清蒸、煮炖等健康烹饪方式的食品，以尽量避免油炸或高盐高脂的菜品。