海淀街道推行“老年助餐点+中央厨房”服务模式 打造“五分钟”养老服务圈

海淀街道共有社区32个，涵盖小区107个，人口老龄化严重，60岁老人约占街道总人口的25%，汇集了将近2万8千名本地户籍老人，随着高龄、失能、空巢老人数量持续增长，为解决好辖区内老人吃饱吃好这一‘关键小事’，海淀街道链接辖区资源，打造“老年助餐点+中央厨房”一体化服务模式，为老年人扎扎实实办“食”事，以“近在咫尺，社区全覆盖”为目标，成功创建海淀街道五分钟养老助餐圈。

第一，“食”事办实，构建完善养老助餐网络

一是养老助餐点网格化覆盖。2024年海淀街道计划发展社会餐饮14家，机关企事业单位食堂4家，新建养老助餐点4处，并对已有的13家养老助餐点进行硬件、品类改造提升，实现辖区32个社区助餐点全覆盖，将“一刻钟”养老服务圈打造成“五分钟”养老服务网络。以派顿大厦养老助餐点为核心，改建万泉新新家园等周边13个社区助老服务网格；以三义庙社区餐桌为核心，打造紫金社区等11个社区助老服务网格；以海淀南路北社区餐桌为核心，打造北部养老助餐点网格，涵盖海淀南路北等8个社区。

二是中央厨房智能化管理。发挥中央厨房优势作用，计划引进金丰集团在小南庄等社区开设中央厨房，为周边十多个养老助餐点提供送餐服务。中央厨房作为整个养老助餐网络的核心枢纽，采用智能化管理系统，对食材采购、入库、出库、加工等全流程进行精细化、数字化管理，确保食材新鲜、安全，且符合老年人健康膳食的标准和要求。

通过中央厨房集中化生产，实现了菜品制作的标准化、规模化，既保证了食物口感的一致性，也大大提高了餐饮供应效率，有力支持了周边众多养老助餐点的供餐需求。扩大服务范围和形式，比如设置无人售卖柜，提供外宴服务等，使养老助餐服务更加多元化，切实提升了辖区内的老年人生活质量。

第二，“食”事暖心，实现高品质养老助餐服务

    一是四季时令营养搭配食谱。建设和完善社区老年餐桌，提供优质的餐饮服务.老年人可以根据自己的口味和需求，在老年助餐点进行提前预约点餐。成功建立以四季时令为导向的营养搭配制度。针对老年人体质特点及季节变换，精心设计一系列符合节气特点的营养餐谱，如春季养肝疏风、夏季清热解暑、秋季润肺滋阴、冬季温补肾阳，确保老年人能在每个季节都能摄入最适合的营养成分，真正做到食有所依，食有所养。结合老年人特殊需求，逐步开发慢性病饮食、少数民族饮食、咀嚼吞咽困难老年人饮食套餐等老年套餐类型。通过设立养老互助社等服务点位，为周边老年人提供订餐、送餐等多种助餐服务，搭建养老助餐服务体系，构筑最后一百米养老服务网络。

二是提供团队化贴心保障。海淀街道成立养老助餐服务工作组，依托三个养老驿站，联合海淀市场所、西区市场所，抽调骨干力量，组建养老助餐服务团队，加强食品安全、完善服务规范、强化服务监管，提高养老服务水平。充分发挥社区志愿者的作用。养老互助微信群提供了一种新的解决方案，通过年轻人的参与，实现老年人就餐需求的满足，增加社区居民间的联系和互动,解决他们的就餐问题。   

第三，“食”事为民，拓宽服务实现“老有所乐”

一是就近开办社区餐桌，服务辖区老年人群。海淀街道开办的老年餐桌靠近老年人活动室和服务站点，服务对象多为退休、独居、空巢老人，平均每月服务居民百人次以上。定期组织老年助餐活动，邀请老年人参与菜品的订制，增强社交互动，改善老年人的孤独感，提供经济实惠的餐饮服务。持续强化沟通和多样化参与，养老助餐活动促进老年人之间的交流与关怀，减少孤独感，营造温馨和谐的社区环境。

二是拓展老年餐桌功能，搭建社交服务平台。满足老年人用餐需求之外，海淀街道老年餐桌将进一步延伸功能，将老年餐桌变为“老年之家”。围绕老年人生活所需，开设反诈骗、用电安全、智能手机使用等各类课堂，举办义诊、书画展、花艺教学等丰富多彩的活动。不少社区还涌现出一批“宝藏老人”，退休的民乐老师、书法爱好者等老年人，化身为孩子们的“课外老师”，还有不少曾经需要“被照顾的”老年人当起了志愿者，积极参与到社区志愿服务当中。随着32个社区老年助餐服务的全面铺开，将大力优化服务，为老年人打造更加舒服温馨的餐饮、学习、社交平台。

第四，“食”事贴心，五分钟养老服务圈初步形成

一是坚持公益普惠，打造高品质助餐服务。海淀街道将继续坚持以餐饮企业为运营主体，老年餐桌在保证老年群体就餐优惠的前提下，也面向社会经营，扩大消费群体。街道内的“中央厨房”选址于多个社区中间，为自助模式，服务周边社区居民的同时，也吸引了附近商业楼宇人群。“荤菜每两4.5元，半荤菜每两2.6元，素菜每两1.5元”，价格低于周边餐饮。街道提供场所，减免租金，让利于民，引入市场主体运营。楼宇工作人员和附近居民，都可享受到物美价廉的饭菜。

二是启动线上订餐，推行智能化送餐服务。开发线上小程序平台，通过简便易用的手机应用程序，老年用户们只需轻触屏幕，操作流程简单直观，极大地方便了老年朋友的日常生活。居民可选购所需食材（如原材料、食品等），今日下单明日到达，保证食材新鲜度。除了定制食材和食物，还可以提供半成品的配送服务，居民可以选择订购一些已经经过处理和准备的半成品食材，方便他们在家中进行简单的烹饪，节省时间和精力。养老助餐智能化小程序可以实现食材、食物和半成品的定制化配送服务，满足老年人的个性化需求，并提供方便、安全、高质量的食品选购和配送体验。在未来，还将进一步拓展线上功能，如智能营养分析、健康咨询等，全方位提升养老助餐服务的质量和效率。

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