有机质农业促进土壤肥沃、食材生态、人类健康——人民政协网

有机农业有助于提高土壤肥力，促进生态平衡。 #生活乐趣# #生活质量# #绿色生活方式# #有机农业#

农田里农作物栽培的耕作层就是土壤。“土”是自然形成的，而“壤”是经过人类的劳作耕种改良形成的，土壤是地球生物圈的重要组成部分，是自然生态系统的基础，是农业生产的基础，是人类发展和人体健康的基础。几千年来，土壤为我们世代提供了生产粮食、蔬菜、食物，为我们健康年复一年、任劳任怨的付出，为我们的身体健康和民族繁衍贡献力量。

1、 土壤有机质是土壤—食材—人类健康循环链的重要保障

土壤健康，种植的作物就健康。人体健康归结为土壤，首先是土壤本身要健康，然后是种植的植物和养殖的动物健康，最终是人类健康。健康土壤不仅为植物提供了最适宜的生长土壤环境，还全面营养植物，更保护着植物正常生长发育,土壤健康，植物才健康,农产品的安全才有保障。保护土壤就是保护我们自己。

有机质是土壤健康和优质农产品生产的重要保障，只有健康的土壤才可以生产出健康的生态食材，有机质直接影响着农田、生态、植物健康，间接影响动物和人类的健康。土壤是复杂的生命体系，具有共生共存，相生相克的关系；土壤是万物之根、万物之本，人类生命的源泉。

2、 有机质农业提出背景

我国农耕文化悠久，耕育农业要求保持有机培肥理念与现代农业结合之路。耕育农法强调土地是人类社会赖以生存和发展的物质基础。土壤是土地的精华，具有养育、生态以及社会保障等多种功能。它支撑生物生长生活。土壤还是众多生物的栖息地，为生物提供藏身之所。土壤也为动物及人类立足于生物圈提供了丰富的食品，既包括初级生产获得的植物产品，也包括次级生产获得的动物产品。可以起到固碳的作用。

“有机质农业”概念是由“耕育农法”创始人团队在2009年1月国家大型商品粮生产基地项目规划中应用。此前在1989年世行灌溉农业项目规划中就孕育出雏形。2019年9月28日，在由联合国工业发展组织支持，联合国工业发展组织上海全球科技创新中心等单位主办的2019联合国工业发展组织全球科技创新大会上，“有机质农业”与“耕育农法”全国生态发展与创新团队获全球科技创新奖。“有机质农业”与耕育农法相结合，在保持传统农业技术、利用植物的相生相克和生物防治的基础上，利用微生物技术、现代农业等多种技术，突破传统农业的局限，采用中医农业方法和中医农业投入品应对种植生产中出现的病虫害、养殖生产过程中的畜禽疾病防控治疗问题，推行生态生产方式。强调精耕细作，精心精准，精品优品技术生产要素。

3、 我国农田土壤有机质现状

随着社会的发展，人们对生态健康食材的需求，引发对土地的数量和土壤质量都来越高的需求，维系优质可持续利用的健康土壤已经成为人类社会发展的必然选择，脱胎于传统农耕的有机质农业越来越引起社会的关注。

中国的传统农业是以生态为中心，遵循自然规律，不与自然对抗，在封闭的内循环圈内，农作物的果实留给人类食用，根茎叶喂牲畜，然后人畜粪便还田作为农作物的肥料，年复一年的循环向前发展。所以我们的作物肥料取之于畜禽粪便，布料取之于棉花和蚕丝，我们的染料取之于各种花草，建筑取之于木材和和天然矿物，在中国人的生活方式中，没有对万物的掠夺和伤害。

有机质农业积极致力于利用耕育农法循环农业培育生态土壤，使农业生产回归健康生态本源。有机质农业是耕育农业、生态农业的基础，有利于提高土壤呼吸强度和维系土壤健康的农业（呼吸农业），有机质农业不同于遥不可及高门槛生产条件的有机农业，他是按照循环农业和可持续农业的发展模式，以提升和保持土壤的有机质高水平含量，保持在当地或就近的一定区域内，农田种植产出与发展养殖业品种和规模之间的平衡，最大限度将农业生产和加工的废弃物综合利用，通过养殖业实现过腹还田，形成良性的生态种养农业。农田产出的优质生态农产品和秸秆等副产品，其生态食材作为人类健康生活食物和动物的健康养殖饲料，种植和加工农副产品和生态作物秸秆用于养殖饲料、饲草和生态肥料。将人畜粪便通过沼气或微生物发酵技术生产优质肥料用于还田，保持和提升土壤有机质养分，为形成下一轮更高质量的有机质农业创造基础。实现优质有机质农田、生产优质生态食材、供应生态餐桌和市场良性循环。

4、 什么是土壤有机质

土壤有机质是土壤中来源于生命的物质，也是土壤中有机化合物，包括含碳化合物、木素、蛋白质、树脂、蜡质等。土壤中有机质的来源十分广泛，比如动植物及微生物残体、排泄物和分泌物、废水废渣等。是土壤中除土壤矿物质以外的物质，它是土壤中最活跃的部分，是土壤肥力的基础，没有土壤有机质的土壤，土壤也就没有肥力。土壤有机质含有植物生长发育所需要的各种营养元素，也是土壤中磷、硫、钙、镁以及微量元素的重要来源。

健康土壤微生物种类多、数量大、活性高，这样，天然有机物才能被降解成植物可以吸收的水溶有机小分子和多种有机配位态矿物元素，微生物死亡后也会释放水溶有机小分子和多种有机配位态矿物元素，源源不断地为植物提供营养。除营养物之外，无论是天然有机物降解产物还是微生物分泌物中均含有大量天然抗性物质—天然药物，土壤微生物与植物形成共生关系，为从植物根系分泌物获取碳元素，会分泌天然抗生素以保护植物免受致病微生物为害。

5、 土壤有机质的作用

土壤有机质可以增强植物呼吸，提高细胞膜的渗透性，增强对营养物质的吸收，同时有机质中的维生素和一些激素能促进植物的生长发育。有机质中的腐植质是土壤团聚体的主要胶结剂，一方面，它能降低黏性土壤的黏性，减少耕作阻力，提高耕作质量；另一方面它可以提高砂土的团聚性，改善其过分松散的状态。土壤有机质供应土壤微生物所需的能量和养分，有利于微生物的活动。土壤微生物生命活动所需的能量物质和营养物质均直接和间接来自土壤有机质，并且腐殖质能调节土壤的酸碱反应，促进土壤结构等物理性质的改善，使之有利于微生物的活动。这样就促进了各种微生物对物质的转化能力。土壤微生物生物量是随着土壤有机质质量分数的增加而增加，两者具有极显着的正相关。但因土壤有机质矿化率低，所以不像新鲜植物残体那样会对微生物产生迅猛的激发效应，而是持久稳定地向微生物提供能源。

6、 健康土壤的有机质含量标准

土壤是由土壤微生物、土壤有机物和土壤矿物质相互作用而成的生命体，有机质是判断土壤肥瘦标准的重要指标之一。含有机质多的土壤肥力平稳而持久，土壤有机质就是为作物生长发育提供养分的仓库。在理想的土壤组成下，植物能够茁壮生长，从而为动物繁衍，乃至人类社会发展提供物质保障。

7、 怎样增加土壤有机质

“有机质农业”是以农业种养循环、种养平衡为基础，以农田废弃物还田为手段，提高和保持土壤较高水平的有机质含量。在保障土壤保水保肥能力的前提下，逐步提高土壤可持续生产和利用能力。坚持人与自然和谐共生，走生态发展之路。

有机质农业倡导种养结合、循环利用。即根据当地农田的产出、市场需求以及水资源和生态环境承载力，合理配套布置养殖品种和养殖规模。就地或就近利用农田产出食物和副产品发展养殖，减少养殖业需求的农副产品运输距离，为养殖、加工废弃物生产的有机肥料还田提供方便。

8、 有机质农业促进农业生态健康

土壤有机质含量的高低，是衡量土壤肥力高低的重要指标之一，土壤有机质过低的土壤免疫力就低，容易板结，酸化，作物容易得病。有机质本身就是养分的储藏库，同时深刻地影响土壤的物理、化学和生物学性质。同时有研究表明，土壤有机质深刻影响水分的存储。土壤有机质也深刻影响着土壤的质地和结构。丰富的有机质下，土壤可以形成稳定的大量的有机无机复合体，具有良好的土壤结构，不仅抗土壤侵蚀，也为根系提供理想的水分和空气条件。最主要的是，土壤有机质是土壤中各种大大小小生物的碳源和能源。丰富的有机质下，土壤中自然形成庞大的食物网，构建健康的生态系统，这个庞大的生态系统是土壤活力的来源，从养分转化直到病虫害控制，都起着极为重要的作用。

健康土壤事关粮食等农产品的质量安全，也事关生态安全和农业可持续发展。培育健康的土壤，提高土壤有机质含量和生物活性，不但具有提高农产品产量、质量的经济价值。而且具有减少化肥农药施用、增强保水保肥能力、提升固碳减排能力的生态涵养价值和生态服务价值。（作者孙建系联合国工发组织全球科技创新专家委员会执行主席）

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