30年老保姆教我拿手绝活，一拉一扯瞬间变面条，吃一次就上瘾

洗碗时发现碗里有一张纸条，上面写着：今天碗洗得这么干净，就让我陪你吃一顿吧。原来是我老公的恶作剧。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #生活段子大全#

在我们的日常生活中，我们经常吃面条。有的人喜欢用手擀面，有的人喜欢用刀削面，有的人喜欢吃拉面，有的人喜欢吃挂面。今天我就教你一个很简单的拉面方法。做完之后，它又滑又辣又开胃。拉面可以说是所有面条中最筋道、最有味道的。但是很多朋友做不到，所以今天就带来拉面最简单的方法。教程在下面。我们来看看怎么做。

扯面

配料：面粉、盐、食用油、蒜头、小米辣、青菜、白糖、生抽、陈醋、辣椒油。

制作步骤

今天要教大家的美食是一道做法特别简单的扯面。首先要准备好所需的材料，大约300克左右的面粉，然后再准备适量的食用盐，食用油。蒜头和面条绝对是很好的搭配，所以我们要多准备一点蒜头，准备10瓣左右，然后再准备两三个小米椒，一小把青菜，再准备适量的白糖，生抽，陈醋和辣椒油。把做扯面所需的材料全部准备好后，就可以开始做这道扯面了。

我们先来和面，把准备好的300克面粉放进一个大碗里，碗要大一点，然后再加三克食用盐。由于加了食用盐后能使面条吃起来更筋道可口。将温水和面条倒入面粉中，然后开始搅拌，搅拌成絮状，即可开始揉搓。

面团揉好后，我们把它放在案板上继续揉，揉成稍粗一点的长条，然后切成大小相等的面。切开小面后，我们再把它揉成较细的长条，把所有的长条都放在一边。在盘子里准备一个小盘子刷油，然后把所有的面地放进盘子里。

全部卷曲后，在面条上刷油，然后用保鲜膜包裹发酵半小时。发酵面条时，我们将准备好的大蒜和小米辣椒切成碎片，放入盘中备用。面条发酵后取出，然后每条面条拉长，拉成合适的厚度，然后放在一边备用。

在锅里加入半锅清水，然后用大火烧开锅里的水，把我们炒好的面条放进去煮，用筷子翻过来防止粘连。煮好后，加入几道洗净的蔬菜，煮好后控制水捞出，然后放在一边。

将蒜蓉、小米椒、食用盐、白糖、生抽放入碗中，再加入一些陈醋、辣椒油，翻拌均匀即可享用美味。一个很简单，很可口的扯面就这样完成了，绝对保证你吃一次就会念念不忘，你喜欢这个扯面的做法吗？假如你也喜欢，赶快试试吧！

提示

面条可以尽可能细，这样味道好。

不喜欢吃辣的朋友也可以不加辣椒油。

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