“慧食乐选，践行健康饮食”之学会烹饪

发布时间：2025-01-29 04:02

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中国饮食文化博大精深，同样的食物通过不同的烹饪手法能变换出各具特色的美食。烹饪作为膳食的艺术，是我们日常必须学会的基本技能。

1、食物原料处理

烹饪前食物原料要进行必要的清洗，切配时不要切得过细过碎，且不要搁置太长时间。处理生食或即食的食物，要注意所用刀具、案板与生肉分开。

2、学习烹调方法

（1）多用蒸、煮、炒

（2）少用煎、炸

（3）烹调油用量控制，每天建议摄入25-30g食用油

3、用天然香料

厨房中食盐、酱油、醋、味精、鸡精、咸菜、豆酱、辣酱等都是钠的主要来源，应统计在盐（钠）的用量下。学会使用天然调味料，清淡饮食，享受食物自然美味。

4、选择新型具烹饪工

选择能源消耗减少，碳排放减少，快捷、方便、节能环保的新型烹饪工具。可以减少油脂的使用，以及高温所引起的致癌物质的产生。

文字来源：食育网