【卫生保健】疫情居家 健康饮食

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【卫生保健】疫情居家 健康饮食

浏览数量：163    作者:南京市青秀城幼儿园     发布时间：2022-03-22     来源：本站

    在这个特殊的疫情期间，宝贝们居家生活，除了做好个人防护、适当运动、充足睡眠、环境消毒外，健康饮食也不能忽视哦！良好的营养状况可以提高机体免疫力，降低基本的发病风险。让我们家园携手，共同为幼儿筑起一道饮食健康防线吧！

1.幼儿饮食与营养建议

    食物多样 谷物为主

    谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。因此儿童膳食也应以谷类为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。

    多吃新鲜蔬菜和水果

     蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

    适当吃鱼禽蛋瘦肉

     鱼禽蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。

    建议动物性食物优先选择鱼和禽类，脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸。蛋类各种的营养成分齐全。吃禽肉应该选择瘦肉，脂肪含量较低。少吃或不吃烟熏腌制的肉类。

    饮奶及大豆制品

    蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，而奶类和大豆类制品则富含钙、优质蛋白质和B族维生素，是膳食的有益补充。因此，为满足骨骼生长的需要，要保证每天喝奶及奶制品300ml或相当量奶制品，经常吃大豆制品及适量坚果。

    选择健康零食

     可以选择健康零食作为正餐的补充，如奶和奶制品、水果、坚果和能生吃的新鲜蔬菜，少吃甜点、含糖饮料、薯片、油炸食品等高盐、高糖、高油的零食。吃零食的次数要少，食用量要小，不能正餐之前吃零食，不能边看电视边吃零食。

    保证每天饮水量

     饮水可保障体内营养成分及代谢产物及时运输和排泄，保持体温恒定。建议幼儿每日饮水700-800ml，以白开水为主，避免喝含糖饮料。由于幼儿不能外出，没有活动排汗的机会，长时间可能会出现上火，家长可以根据情况，煮一些蜂蜜柚子水，山楂水等健脾开胃饮品，待幼儿午睡后饮用，能起到较好的效果。

        注意食品安全

        食物都要煮熟煮透（特别是肉蛋鱼等食物），烹饪时，生熟食品分开，在处置盛放生食及熟食之间要认真洗手。使用餐具时，每人单独使用碗筷，使用公筷。不要将成人吃过的食物给幼儿食用，也不要用嘴吹凉食物后喂幼儿，以防唾液交叉感染。建议每次煮沸消毒餐具30分钟以上。

    2营养食谱推荐

    莲藕炖排骨

——用料——

排骨200克、莲藕1节、胡萝卜1根、姜、盐适量

——做法——

1.莲藕去皮后加少许盐搅拌均匀，放置10分钟。胡萝卜滚刀切块，姜切片待用。

2.焯水：将淡盐水将排骨清洗干净后，加入料酒和姜片，煮至沸腾，捞出排骨。

3.起锅热油，将排骨煎至两面微黄后，加料酒、酱油翻炒，加老抽上色。

4.把排骨、藕、胡萝卜放入高压锅上火20分钟，待自然排气完成，打开锅盖加盐即可。

——营养价值——

    春季是幼儿生长发育的重要季节，同时春季又是一个干燥的季节。莲藕能促进体内废物快速排出借此净化血液。煮熟后由凉变温软，适合幼儿柔弱的肠胃吸收，有养胃滋阴、健脾益气养血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质，藕与排骨的结合是一种很好的食补佳品。 

    春季是小朋友们生长发育的黄金季，除了注意合理的饮食，保证充足的睡眠，每天的运动也必不可少！

小朋友们，你们知道吗？每次运动时间至少要10分钟以上，才会对生长激素的分泌有促进作用；运动时间持续20-30分钟时，生长激素分泌量就可以达到一个高峰！因此，健康美食+充足睡眠+每日运动，是你们健康成长的“营养素”，大家一起行动起来吧！

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