居家科学饮食，守护身体健康

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居家科学饮食

守护身体健康

居家生活 膳食健康

疫情反复无常，在物资相对有限的居家情况下，如何吃才能保证营养健康？科学合理的膳食能改善营养状况、增强免疫力、有效防卫病原体入侵，维护自身的健康。

01

防治新冠肺炎一般人群的膳食指南建议

1. 食物多样，合理搭配

每天膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；注意选择全谷物、杂豆类和薯类。

2. 多吃蔬果、奶类、大豆

做到餐餐有蔬菜，天天吃水果；多选深色蔬菜，不以果汁代替鲜果；吃各种奶及其制品；经常吃豆制品，适量吃坚果。

3. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品；坚决杜绝食用野生动物。

4. 少盐少油，控糖限酒

清淡饮食，少吃高盐和油炸食品；足量饮水，成年人每天饮水1500~1700毫升，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料；儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天酒精量不超15克。

5. 吃动平衡，健康体重

在家也要天天运动，食不过量，不暴饮暴食，保持能量平衡；减少久坐时间，每小时起来动一动。

6. 公筷分餐，杜绝浪费

按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺；选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式；食物制备要注意生熟分开，熟食二次加热要热透。

02

封控在家的一般人群需注意

若长期食物储备不足，食物种类欠缺，日照时间不足，容易出现：

1. 动物性食品（肉、蛋、奶）摄入不足导致蛋白质缺乏，降低机体免疫力。大豆及大豆制品富含优质蛋白质，60克卤水豆腐所含蛋白质的量与50克大小的鸡蛋所含蛋白质的量相当。因此在动物性食品摄入不足的情况下可适当增加豆制品摄入量以满足机体对蛋白质的需要，如豆腐、素鸡、豆皮、黄豆芽等，同时保证每天充足的主食摄入量，如大米、面（生重）每餐不少于100克。

2. 蔬菜、水果摄入不足导致维生素和微量元素缺乏，降低机体免疫力。可每日口服多维元素片作为补充。

3. 日照时间不足导致维生素D和钙元素缺乏，增加骨质疏松和骨折风险。成人每日所需维生素D 10-15微克，钙元素800-1000毫克。可每日口服含维生素D的钙剂作为补充。

每个人是自身健康第一责任人

健康居家 合理膳食

助力疫情防控

来源：甘肃省人民医院

网址：居家科学饮食，守护身体健康 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/749877

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