油条

发布时间：2025-02-01 22:45

豆浆配油条：热油条蘸豆浆，早餐能量满满。 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #早餐制作教程#

跟着桃子学的自己记录下

用料

普通面粉 500克食用油 30克鸡蛋和水一共300克脆皮油条粉 10克盐 5到6克

所有材料混合搅拌，用拳头揣面！❌不要❌❌❌不要不要揉面！！！！

揣匀折起来继续揣，醒三分钟继续揣！一共揣三次！揣好的面卷起来用保鲜膜包紧！松弛三到四个小时！也可以提前一天睡觉之前揣好面放冰箱里，第二天早上提前半小时拿出来回温！

拿出来回温好的面团千万千万不要揉。案板撒点干面粉把卷好的面团拿出来！不要揉❌用手掌️轻轻整理成长条！整理成自己喜欢的长度！上面撒点干面粉！不要揉❌

准备一个矿泉水瓶放一只筷子打水线用！这时候把整理好的面用刀切成两指宽的条。隔一个打一条水线，两边要打到头！不然粘不住。一炸就开了拿起一个没打水线的，盖在打水线的面上，用刀背压实！⚠️注意这时候可以用小刷子把干面粉扫下去！炸之前要把俩面的干面粉都扫下去⚠️

油锅烧油！油要足够多！不然你油条抻️长就会不直！大约油温190度下锅炸。可以用边角料试一下，扔进去马上飘起来就可以炸了！拿起生胚两头轻轻一抻，放入油锅。用筷子快速反转。这样就可以迅速涨起来！要来回转圈翻转油条！飘起，到自己喜欢的颜色就可以捞出！！不要烫到自己（✴️✴️可以去小程序搜下视频）

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