分享5道厨房小白也能做的特色美食，好吃又实惠，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

发布时间：2025-02-01 22:52

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、西红柿鸡蛋面

准备食材：西红柿、鸡蛋、火腿肠、面条、青菜、葱花、蒜末

做法步骤：

1、西红柿用开水烫一下，去掉外皮切成丁，锅中油热放入蛋液炒熟盛出备用。

2、锅留底油，放入葱花、蒜末、火腿肠，翻炒出香味，放入西红柿丁，翻炒出汤汁。

3、加入适量的清水，加入少许盐和鸡精，少许白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，水开放入面条，放入鸡蛋和青菜，一起煮即可。

二、茄子拌土豆

准备食材：茄子、土豆、辣椒、葱、香菜

做法步骤：

1、土豆切成厚片，茄子中间切开，切好的茄子和土豆放入蒸锅，上汽蒸15分钟，尖椒切小块，香菜切段，大葱用手撕开。

2、锅中油热放葱花，翻炒出香味，倒入切好的辣椒丁，再放入一勺花椒粉，翻炒至断生，加入两勺黄豆酱，炒出酱香味，放入少许味精炒匀备用。

3、蒸好的茄子和土豆，晾一会放入大碗中，放入炸好的辣椒酱，然后把土豆捣一捣拌匀，放入香菜段、葱段，翻拌均匀即可。

三、香辣鸡爪

准备食材：鸡爪、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、芝麻

做法步骤：

1、鸡爪剪去指甲，剁成小块，锅中烧水放入鸡爪加入葱、姜、料酒，焯出血沫捞出清洗干净。

2、清洗干净的鸡爪放入锅中，加入八角、香叶、桂皮、花椒、姜蒜、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱，再加入清水没过鸡爪，盖上锅盖焖煮40分钟。出锅前撒入白芝麻即可。

四、蒜蓉金针菇

准备食材：金针菇、小米辣、葱蒜

做法步骤：

1、金针菇洗净切掉根部，手撕成条，摆在盘子上备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，翻炒出香味，放入小米辣，加入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀。

3、将料汁均匀地淋到金针菇上，然后水开上锅蒸8分钟即可。

五、香菇鸡肉烩饭

准备食材：鸡腿、洋葱、葱姜、香菇

做法步骤：

1、鸡腿去骨切小块放入葱花、姜末，一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、碗中加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，少许盐，适量黑胡椒，半碗清水搅拌均匀。

3、锅中烧油，热油放入鸡丁，炒至变色盛出，锅留底油，放入洋葱碎和香菇丁，翻炒变软，放入鸡丁，倒入调好的酱汁煮沸，倒入米饭中小火焖煮至汤汁浓稠即可。

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