食物小知识1
发布时间:2025-02-04 16:07
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食物小知识1
#我是美食明白人 以下是一些需要注意的食物相克情况: 海鲜与水果 - 比如虾和维生素C含量高的水果。虾等海鲜含有五价砷化合物,它本身是无毒的,但如果和大量富含维生素C的水果(如橙子、柠檬等)一起食用,可能会被还原成有毒的三价砷,引起中毒。 菠菜和豆腐 - 菠菜含有草酸,豆腐含有钙。草酸和钙结合易形成草酸钙,这种物质难以被人体吸收,会影响钙的利用,还可能增加患结石的风险。不过如果先将菠菜焯水,去除大部分草酸后,再和豆腐一起食用就可以减少这种风险。 羊肉和西瓜 - 羊肉属于温热性食物,西瓜是寒凉性食物。两者一起食用,会大大降低羊肉的温补作用,还可能引起脾胃功能失调,导致消化不良、腹痛、腹泻等情况。 柿子和螃蟹 - 柿子中的鞣酸含量高,螃蟹富含蛋白质。鞣酸和蛋白质结合后,会在人体内形成不易消化的鞣酸蛋白,在胃中沉积后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化不良症状。
发布于11月22日 01:35
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