百吃不腻的几道家常菜，简单好做，周末美食，暖心又暖胃

发布时间：2025-02-07 05:38

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　　洋葱炒猪肝

　　食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙

　　做法：

　　1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆洋葱切片，青椒切片。

　　2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。

　　3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。

　　4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。

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　　香菇莲藕炖排骨

　　材料：排骨，莲藕，香菇；配料：食用油，盐，蚝油，生抽，黄酒，料酒，胡椒粉，姜片

　　1，香菇提前浸泡好，去掉尾部根的蒂，莲藕去皮切小块，香菇切丝。

　　2，起锅，加入清水，排骨焯水

　　3，锅中加油，爆香姜片，倒入排骨，加入料酒，酱油，蚝油小火翻炒。

　　4，待排骨翻炒均匀后，倒入清水转大火。

　　5，加入莲藕拌匀，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。

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　　千张丝炒韭菜

　　材料：韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量；

　　做法

　　1.韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段；

　　2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅；

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　　酸辣炒蟹

　　准备食材：

　　螃蟹2只、香葱适量、盐少许、酸泡辣椒3个、蒜瓣3-4个、生姜1块、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、陈醋少许、白糖少许、干淀粉适量、食物油适量

　　做法步骤：

　　1、将螃蟹用刷子刷洗干净，放入盆中，倒入胡椒粉、盐和料酒去腥。将香葱、蒜瓣、生姜、泡椒全部都剁碎。准备一个小碗，倒入陈醋、生抽、蚝油调成酱汁拌匀备用。

　　2、将腌制好的螃蟹放入淀粉当中，让螃蟹全身都沾上淀粉。起锅烧油，将螃蟹放入锅里炸，等表面变成金黄色捞出备用。

　　3、锅里留油，将葱姜蒜、泡椒倒入锅中，大火炒香，转小火倒入螃蟹翻炒均匀。将酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡即可。

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