上班族的健康午餐攻略

发布时间：2025-02-10 16:31

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上班族的健康午餐攻略

　　午餐(又名午饭、中餐、中饭等等)，是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐，那么上班族的健康午餐攻略是什么?下面一起来看看吧!

目录1.营养午餐食谱2.上班族的健康午餐攻略3.营养减肥午餐怎么做4.午餐吃什么好5.午餐食谱推荐

1营养午餐食谱

　　星期一

　　主食：二米饭(大米、小米)。

　　炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋)

　　小菜：拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜)。

　　汤：海米白菜汤(大白菜、海米)。

　　星期二

　　主食：花卷(白面、麻酱)。

　　炒菜：红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆)，香干抄芹菜。

　　小菜：花生芹菜叶。

　　汤：虾皮番茄汤。

　　星期三

　　主食：炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。

　　小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。

　　星期四

　　主食：红豆饭。

　　炒菜：鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

　　小菜：爆腌萝卜。

　　汤：紫菜葱花鸡蛋汤。

2上班族的健康午餐攻略

　　盒饭族：不必下楼就可以吃上荤素搭配的饭菜，确实对繁忙的上班族极有诱惑。但是盒饭从制作完毕到送到人们手里，中间时间比较长，蔬菜的营养素损耗较大。其次盒饭盐分和油脂往往超标，而绿叶蔬菜不足。长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。补救法：建议每天自带水果作为补充，最好在午饭后1小时左右吃，绿叶蔬菜则要靠晚餐多摄入。至于盒饭族中的爱面一族，可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充蛋白质、矿物质、维生素和纤维素摄入量的不足。

　　嗜辣族：麻辣香锅、红油火锅、香辣烤翅……趁午休时间，召集几个嗜辣的同事一起过瘾大吃一顿确实开胃又开心。但是食辣过多，不仅会刺激胃肠黏膜，还可能引起上火、便秘等症状。补救法：一定要选择寒凉性蔬菜比如苦瓜、苦菊菜、莴笋等搭配食用，以降低麻辣食物过多引起的火气。回到办公室后可以吃些含有机酸、纤维素等物质丰富的酸味水果，以加速胃肠蠕动，帮助常食辣椒的人滋阴润燥，其中柚子就不错。还可以喝杯绿茶，既提神又降火解腻。

　　零食族：多为年轻女性，一来图方便，二来想减肥，仅以零食和水果充当午餐。这是所有午餐类型中最伤身的。摄入的营养不足，久之可导致营养不良，免疫力下降;不规则的饮食习惯还容易造成身体代谢紊乱，得了美丽，却丢了健康。补救法：应选择营养价值高、易消化的零食，如10—15粒坚果、一包燕麦片、一杯酸奶或是一个水果、一小块黑巧克力。另外要注意，吃零食不能影响正餐，零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足。

3营养减肥午餐怎么做

　　推荐午餐食谱—：鳗鱼饭套餐

　　1、米饭75克

　　2、鳗鱼：75克，红椒50克，生菜50克，西兰花50克

　　3、炒菠菜：100克，色拉油10克

　　4、饭后茶点：酸奶1杯，100克，奇异果：50克

　　能量：646千卡

　　蛋白质：28克

　　推荐午餐食谱二：三明治套餐

　　1、三明治面包1个：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克

　　2、玉米色拉：鲜玉米1根：100克，番茄50克，鸡胸肉50克，沙拉酱少许

　　3、饭后茶点：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克

　　能量：632千卡

　　推荐午餐食谱三：菜汤面套餐

　　1、香菇菜心汤面：100克，香菇50克，青菜100克

　　2、鱼香肉丝：瘦猪肉50克，茭白75克，辣椒干5克，酱油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克

　　3、饭后茶点：苹果100克

　　能量：697千卡

　　蛋白质：26克

4午餐吃什么好

　　抗衰老抗癌食品——西兰花

　　西兰花相信很多人对于它应该是不陌生的，我们都知道西兰花有比较丰富的维生素，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，十字花科的蔬菜是好的抗衰老和抗癌食物。

　　佳的蛋白来源——鱼肉

　　鱼类也是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物，在中午的时候吃鱼肉是比较好的，鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

　　降脂食品——洋葱

　　洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

　　抗氧化食品——豆腐

　　丰富的豆制品也是我们在午餐的时候可以食用的，因为除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老。

5午餐食谱推荐

　　一、辣白菜炒培根

　　原料：辣白菜，培根适量

　　制作步骤：

　　1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。

　　2、待锅烧热后，不放油直接放进去培根煸炒，直到把培根中间的油煸炒出来。

　　3、加入辣白菜和培根翻炒均匀即可。

　　温馨提示：口味偏重的人群可多食用。

　　二、小鲍鱼红烧肉

　　原料：小鲍鱼，五花肉，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，酱油，料酒

　　制作步骤：

　　1、五花肉清洗一下表面，切成麻将大小的块。

　　2、小鲍鱼去壳和内脏，在表面切花刀。

　　3、准备好配料，在锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

　　4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。

　　5、五花肉炒上色之后，放入葱姜等配料炒出香味。

　　6、放入少许料酒，少许酱油，再放入小鲍鱼炒均。

　　7、倒入炖锅或者高压锅中并倒入开水。

　　8、用小火炖30分钟，之后加少许盐调味，之后炖10分钟，大火收汁即可。

　　温馨提示：需要注意的是根据使用的不同锅具，炖的时间可缩短或延长。比如使用高压锅可缩短，炖锅可延长。

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