物理消毒与灭菌方法的介绍
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物理消毒与灭菌不仅效果可靠，而且不残留有害物质，是消毒工作中的首选方法。常用的物理杀菌因子有：热力、紫外线、过滤除菌、电离辐射和微波等技术。
一、热力
热力消毒灭菌是一种历史悠久、效果可靠、应用广泛、使用方便的消毒灭菌处理方法。热力消毒是通过加热待处理的物体或介质杀灭微生物，既可消毒又可灭菌，达到消毒或灭菌的要求取决于热处理的温度、时间和方式。热力消毒灭菌的方法可分为干热和湿热两类。
（一）干热消毒灭菌
干热的杀菌机制是使微生物的蛋白质发生氧化、变性、炭化，以及使其电解质脱水浓缩，最终导致微生物死亡。适用于耐高温忌湿的物品、湿热不易穿透的物品以及废弃物品的消毒与灭菌。常用的方法有干烤、红外线照射、烧灼、焚烧等。干热对物品的穿透力与杀菌作用不及湿热，所需温度高（＞160℃），时间长（1~3h）。
1．干烤法：将待消毒的物品放入特制的烤箱中，依靠热空气对物品加热升温，最终达到消毒或灭菌的目的。
2．红外线照射法：物体吸收红外线可直接转化为热能，不需经空气传导，加热速度快。通常在特制的红外烤箱中实施消毒与灭菌处理。
人在红外线照射环境中停留时间较长，可使眼睛疲劳和头痛；长期照射眼睛晶体可产生浑浊（热内障），甚至引起视网膜和脉络膜的永久性损伤。所以，工作人员应佩戴防红外线的护目镜。
3．烧灼：直接用火焰加热物品以达到消毒或灭菌要求。可通过控制火焰的温度和烧灼时间，而不损伤被处理物品。
4．焚烧：是将污染物品用火烧毁，使其变为灰烬，是一种最彻底的消毒灭菌处理方法，多用于处理污染的医院垃圾或疫源地垃圾。焚烧需在焚化炉内进行，常用天然气、柴油等助燃使燃烧充分。
（二）湿热消毒灭菌
湿热是以水或蒸汽作为热的传导介质，使微生物的蛋白质发生变性、凝固，从而使微生物死亡。热力灭菌湿度愈高，蛋白质的变性和凝固愈快，对微生物的杀灭效果愈好。湿热灭菌的优点是：对物品的热穿透力强；湿热蒸汽存在潜热，能迅速提高被灭菌物品的温度；灭菌效果比干热强，干热灭菌160℃需60min左右，而湿热121℃仅需5min。常用的方法有：煮沸法、流通蒸汽消毒、巴氏消毒、间歇灭菌和压力蒸汽灭菌等。各种方法要求的温度不同，适用的对象也不同。不耐高热的物品选用巴氏消毒法或低温蒸汽法，一般物品可采取煮沸或流通蒸汽法，能耐受高温高压的物品选用压力蒸汽灭菌。
二、紫外线
紫外线（ultraviolet,UV）指位于紫光和X线之间的光波，波长为100~380nm，主要来源于太阳、热物体和激发气体。其中240~280nm的紫外线具有杀菌作用，尤其是253.7nm的紫外线杀菌能力最强。
紫外线具有广谱的杀微生物作用，可杀灭各种类型的微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌、细菌芽孢、立克次体、螺旋体、原虫、藻类等。
紫外线消毒操作方便，杀菌谱广，但穿透性差，反射率低，影响因素多，例如，灯管质量和清洁程度、空气灰尘含量、大气湿度、照射距离、水中溶质等均可影响其杀菌作用，因此其应用受到一定限制。玻璃中的氧化铁可阻挡紫外线的穿透，紫外线无法穿透2mm厚的普通玻璃，有机玻璃或聚氯乙烯可阻挡70%~90%的紫外线。此外，紫外线消毒具有明显的阴影效应，即对其照射阴影部位的微生物不具有杀灭作用。紫外线适用于空气和平坦光滑物品表面的消毒，或流动水的消毒，一般不用于灭菌处理。
三、电离辐射
电离辐射消毒灭菌是利用放射性同位素60钴或137铯产生的γ射线和高能电子加速器产生的电子束或X射线杀灭微生物。电离辐射的波长很短、穿透力很强，可对包装的产品进行消毒，射线可以穿透到达物品的各个部位，不受物品包装、形态的限制。电离辐射不使物品升温，又称冷灭菌，特别适用于忌热物品的消毒，如塑料、食品、生物组织、生物制品及某些药品等。
电离辐射灭菌具有效果可靠、安全无毒、应用范围广泛等优点。主要用于对医疗卫生用品、食品、化妆品、日常生活用品及动物饲料等的消毒灭菌。尤其适用于一次性使用的医疗卫生用品、密封包装需长期储存的器材、精密器械和仪器以及人工器官的灭菌处理。此外，食品辐照已成为保藏食品的重要方法，辐照消毒灭菌的食品保存期延长、亦不产生毒性危害，已得到世界食品法规委员会的批准。粮谷、果蔬、肉、蛋、奶、水产品、调味品及各种罐头等均可用辐照处理。
四、滤过除菌
滤过除菌是用特殊的器具将液体或空气中的细菌除去，以达到无菌目的。滤菌器的微细小孔只允许液体或气体通过，大于孔径的细菌等颗粒不能通过。主要用于不耐高温的血清、毒素、抗生素、药液以及空气的除菌。根据孔径大小的不同有多种规格，孔径小至0.2μm以下的微孔滤膜对细菌的滤除效果更为可靠，在工业和微生物实验室广泛使用。
五、微波
微波是一种波长短而频率较高的电磁波，可使物质中偶极子（如水分子）产生高频运动，从而杀灭微生物。微波兼有热和其他效应，杀菌作用与红外线加热方法相比，具有作用温度低，所需时间短和加热内外均匀等优点。目前有各种专用或通用型的微波消毒设备用于制药工业、食品生产业等。
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