制作披萨底的简易方法：使用全麦面粉和酵母发酵 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #烹饪视频教程#
环保酵素制作与使用方法及案例大全
生态农耕联盟
<p class="ql-block"><b>什么是环保酵素？</b></p> <p class="ql-block">环保酵素，是酵素中的一种，是按一定的比例关系混合了糖和水的厨余（新鲜材料） 经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有家居清洁、净化地下水、净化空气等很好的环保效果。环保酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在泰国、马来西亚、日本等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体和环保公益团体在推行。酵素简单易做，被广泛应用在家居、农业种植、养殖业等方面。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>环保酵素的制作方法:</b></p> <p class="ql-block"><b>一、糖、水、材料的比例关系</b></p><p class="ql-block">制做环保酵素的物料之间比例关系是，1:3:10，也就是：1份糖、10份水、3份新鲜厨余（瓜皮、果皮、菜杆、菜叶等）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二、糖的品种和水的选用</b></p><p class="ql-block">糖包括（黑糖、红糖、赤砂糖、黄糖或糖蜜）。水可以用自来水、山泉水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>三、发酵容器的要求</b></p><p class="ql-block">可以密封盖口的塑胶容器。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>四、制作操作步骤</b></p><p class="ql-block">1. 将塑胶容器装满六成的生水。(如五公升的空罐装进三公升的水。容器须有旋紧盖子。)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。(ㄧ公升的水相当于一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖。) 將糖倒入水中，轻轻搅匀，让糖融化。(可用手去搅拌。)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果厨余的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨余都浸于水中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 将塑胶瓶盖旋紧，并开瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5. 制作过程中的第一个月会有气体产生，每天將瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释放出因发酵而膨胀的气体就好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6. 一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶容器不再鼓起)。继续靜置至三个月期满即可使用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7. 在第一个月期间每隔2~3天开盖检查，把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。</p> <p class="ql-block">制做环保酵素的材料比例关系是，1:3:10，也就是：1份糖、10份水、3份新鲜厨余（瓜皮、果皮、菜杆、菜叶等）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糖包括（黑糖、红糖、赤砂糖、黄糖或糖蜜）。水可以用自来水、山泉水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">容器（有密封盖口的塑胶容器步骤）：</p><p class="ql-block">1. 将塑胶容器装满六成的生水。(如五公升的空罐装进三公升的水。容器须有旋紧盖子。)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。(ㄧ公升的水相当于一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖。) 將糖倒入水中，轻轻搅匀，让糖融化。(可用手去搅拌。)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果厨余的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨余都浸于水中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 將塑胶瓶盖旋紧，并开瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5. 制作过程中的第一个月会有气体产生，每天將瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释放出因发酵而膨胀的气体就好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6. 一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶容器不再鼓起)。继续靜置至三个月期满即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7. 在第一个月期间每隔2~3天开盖检查，把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。 </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>操作步骤：</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>制作过程以及注意事项</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。</span></p><p class="ql-block">2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。</p><p class="ql-block">3、 环保酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作农用酵素或堆肥的材料），会有腐臭味。</p><p class="ql-block">4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮、菠萝皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。</p><p class="ql-block">5、 制作酵素的容器上部需留有15~20%的发酵空间。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续分批加入鲜垃圾，在3个月以内加够即可，发酵时间于最后一次加入当天算起。</span></p><p class="ql-block">7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。</p><p class="ql-block">8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。</p><p class="ql-block">9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>发酵过程</b></p> <p class="ql-block">1、 糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于糖水中。</p><p class="ql-block">2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。</p><p class="ql-block">3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。</p><p class="ql-block">4、 发酵期3个月后（环境温度25~35℃，如发酵时段气温较低，发酵时间延长）可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>留意发酵过程的变化</b></p> <p class="ql-block">1、 如果酵素液表面呈现黑色、黑灰色，表示腐败不成功，需加入糖，再继续发酵3个月。</p><p class="ql-block">2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。</p><p class="ql-block">3、 如果在酵素液表层呈现白色（白膜），表示制作得很成功，这层白色的膜可直接涂擦在皮肤上当作护肤保养品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>成果验收和使用方法</b></p> <p class="ql-block">1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的酸香气味。</p><p class="ql-block">2、 发酵成功的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。</p><p class="ql-block">3、 酵素渣埋在土里可当作肥料；也可以搅碎后加入马桶进入下水道净化粪池。</p><p class="ql-block">4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>酵素发酵过程和收集图示</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>第一天</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>第一个月</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>第二个月</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>第三个月</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>三个月后，酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>过滤</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>装在瓶子里</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>残渣处理</b></p> <p class="ql-block">1、可以用做皮肤护理；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、可以拿來晒干，搅碎后埋在土里作肥料；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池 ；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、做为发酵菌种继续留放在缸底和下次的新鲜厨余再次酿制酵素或去微生物发酵堆肥。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>环保酵素用途与好处</b></p> <p class="ql-block">1、减少垃圾、废气 </p><p class="ql-block">减少垃圾及垃圾堆放产生的废气。(丢弃的鲜垃圾、厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。) </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、省钱 </p><p class="ql-block">变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂，节省家庭开销。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、生活好帮手 </p><p class="ql-block">可为用作：天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">4、清除蔬菜水果中的不良物质 </p><p class="ql-block">将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：1公升水）浸泡45分钟，能去除对身体健康不利的物质。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、家居清洁 </p><p class="ql-block">酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等。同时增加空气含氧量。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等，清洗地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等效果显著。此外，随著酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、 个人卫生 </p><p class="ql-block">酵素能分解和抑制对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并促进肌肤健康达到保养的效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、降低电磁波危害 </p><p class="ql-block">将发酵后的酵素置放于电子器材旁，可减低其电磁波。进而减少身体的病痛。(长期使用具有电磁波的电子器材，会使人感到身体疲劳、眼睛疲倦、肩痛、头痛、困乏、不安等等。)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">8、宠物保养 </p><p class="ql-block">能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">9、净化水流 </p><p class="ql-block">可作为净化用水加入花园池塘及户外水塔。用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">10、防水管堵塞 </p><p class="ql-block">可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>环保酵素外用方法</b></p> <p class="ql-block">1、环保酵素50ML：各种洗液或清洁剂50ML：水250ML比例勾兑摇匀，放置第二天，用于洗头，洗澡，能分解和抑制对人体有害的微生物，促进细胞再生。洁厕，厨房碗筷，灶台清洗。有去油污，除臭,减少化学物质对皮肤伤害和对地下水的污染。洗衣时倒入二至三瓶盖，减少洗衣粉或液用量，浸泡半小时后现洗，有意想不到的效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、 环保酵素原液湿敷，时间在30分钟左右，用于痔疮，肛裂，肛瘘，痔核清洗后拍敷于患处。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、 环保酵素50ML，水200ML，用于喷脸拍打，面膜敷脸，保湿，美白，淡斑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、 用环保酵素原液直接染浸泡，涂抹或药棉、纱布浸湿包扎患处，对刀伤，烫伤，烧伤,晒伤，蚊子害虫叮咬，各种跌打损伤，脚气，灰指甲，甲沟炎，鸡眼，富贵手，湿疹，荨麻疹，疮毒红肿，过敏、骚痒，腋溴，青春豆等各种皮肤病，糖尿病足伤口愈合有效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、 在43℃左右温水中加入30毫升（ml）环保酵素泡脚，在浴缸里加入半杯泡澡，有助体内毒素和重金属排出。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、 果蔬除杂质洗净后，半盆水加入三瓶盖环保酵素浸泡45分钟，可有效祛除果蔬中有害物质。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>环保酵素其他用途</b></p> <p class="ql-block"><b>1.园艺或农作：</b></p><p class="ql-block">加水稀释100~1000倍，可以改善蔬果质量和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2.家用清洁剂：</b></p><p class="ql-block">可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，可减少化学成份。（比率：1份环保酵素：1份洗条剂：5-10份清水。） </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3.净化空气：</b></p><p class="ql-block">200~500倍稀释，湿润空气，杀菌除臭，去除装修污染。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4.改善发质：</b></p><p class="ql-block">5~10倍稀释+1份洗发水，去屑（视个人体质），抑制脱发（洗后勿用吹风机） 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5.汽车保养：</b></p><p class="ql-block">加入30毫升保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6.干货泡发：</b></p><p class="ql-block">根据要泡发的量加入适当酵素，可加快干货的泡发。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7.驱虫抑螨：</b></p><p class="ql-block">10~50倍稀释，酵素气味能达到驱虫效果。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8.医疗辅助：</b></p><p class="ql-block">原液漱口去口臭，治疗口腔溃疡减少蛀牙，涂抹伤口，能杀菌促进愈合（有刺痛感，可少量稀释） 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>9.改善视力：</b></p><p class="ql-block">原液擦拭眼睛周围，改善眼睛干涩等症状（500倍纯净水稀释可滴眼睛）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一、皮肤</b></p><p class="ql-block"> 1、稀释10~30倍，涂皮肤上可美化皮肤(经酵素的分解作用，可将脸部毛孔所堆积之废物清除干净，亦能达到去角质的效果)，去除青春痘、扁平尤、皮肤光滑柔嫩，止痒、等。严重皮肤病用原液涂抹，病况轻，视实际情况进行稀释。 备注：用棉签沾着酵素原液涂抹在痘痘上，涂了两次，就去睡觉了。今天早晨起床一摸痘痘没了，连痘印都不明显了。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、甘油+酵素+水按1：1：1的比例配好（夏天1：1：10），就可以用来护手了。或者与家里的护肤霜兑制后擦效果更好些 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、脚气、脚癣、脚臭（最好不要超过40度的水，除“臭味”很棒啊，）、手脚干裂等，均可在稀释200~500倍酵素水中治愈。糖尿病引起的烂脚，用酵素原液泡，每天数次，无需换液，脏后再换夜。若液体凉，适当地加温即可，温度在40℃以下。泡后不可用水清洗，刚泡会有刺痛感，过段时间就会好，痛的厉害再加水稀释一下，然后再慢慢增加浓度，泡好以后再逐渐加水稀释泡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二、内、外伤 </b></p><p class="ql-block"><b>（1）外伤 </b></p><p class="ql-block">1、可处理各种多年不愈的皮肤病,刀伤、烫伤、血流不止、发炎等，把受伤的部位泡上或抹上酵素原液，可马上止血，烫伤愈合后无伤痕。可分解消除伤口坏死细胞，达到消炎消肿的效果。（酵素抑菌消炎与快速修复受伤、受损的细胞组织的作用让伤口愈合更快，并同时消减伤口的疼痛感。）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2、烧、烫伤：在烧、烫伤后的瞬间，先用冷水冲洗5~10分钟外，再以粉末酵素疗伤或直接用酵素原液浸泡，即可达到消炎、消肿、清除水泡的效果。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>（2）内伤</b></p><p class="ql-block"> 1、含酵素原液3~5分钟，每天3~5次，间隔两小时以上，可调节口腔溃疡、牙痛、牙酸、牙周炎等。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、牙周病：由于牙龈发炎细胞坏死不易清除，可以利用睡前口含酵素5~10分钟，达到清除与消炎的效果。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、根据病况，稀释10~100倍，用于调治红眼病、电焊伤眼等。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>其它材料制作经验参考</b></p> <p class="ql-block">❤️制作酵素其它材料的比例，供参考：</p><p class="ql-block">1）用干货：1:0.5:10；</p><p class="ql-block">2）用鲜花轻的：1:1:10。</p><p class="ql-block">3）鲜花重的：1:1.5:10。</p><p class="ql-block">4）叶子：1:1: 10。</p> 酵素
发酵
环保
容器
稀释
厨余
公升
原液
蔬果
制作
网址：环保酵素制作与使用方法及案例大全 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/770437
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