合肥市荣城幼儿园总园开展预防食物中毒知识培训

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“民以食为天，食以安为先。”为了进一步加强食品安全管理工作，有效预防食物中毒事件的发生，10月18日下午，合肥市荣城幼儿园总园开展了预防食物中毒知识培训活动。

食堂管理员丁锐从食物中毒的基本特征及原因、预防食物中毒原则及关键控制点等方面进行详细的解读，内容丰富，深入浅出。接着从食品安全管理、厨房人员加工操作要求、人员卫生要求、食品留样要求等几个方面进行阐述，强调食品安全无小事。要求食堂工作人员严格把控清洗、加工、烹饪、留样、消毒等关键环节，切实把食堂各项安全工作落到实处，筑牢食品安全防线。

通过此次培训，食堂从业人员再次明确工作职责，知道每个人都是食品安全第一责任人。荣幼总园将继续抓严抓细食品安全工作，为师幼饮食健康保驾护航。

（丁锐）

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