春节食品安全指南：确保健康，欢度佳节

发布时间：2025-02-20 08:52

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春节期间，阖家欢聚、亲朋好友齐聚一堂，平日里对自己严格管控的饮料零食，此刻也纷纷“解禁”，散发着诱人美味。那么，面对即将到来的春节，我们的饮食该怎么注意呢？广宁县市场监督管理局在此提醒大家。

一、采购食品：精挑细选，安全为先

（一）选择正规渠道：选购食品时，应优先考虑正规商场、超市等信誉良好的销售场所，这些地方通常有更严格的食品安全监管。

（二）检查包装信息：购买预包装食品和散装食品时，务必仔细查看产品配料表、生产日期、保质期以及贮存条件等信息，确保食品新鲜且在保质期内。对于进口食品，还需验证入境货物检验检疫合格证明。

（三）蔬果生鲜需谨慎：蔬果应选择新鲜、饱满的，避免有损伤或异常的产品。购买生鲜、冷链肉类时，务必检查动物产品检疫合格证等相关证件，确保食品安全。

二、网络订餐：谨慎选择，确保品质

（一）正规平台购买：网络订餐时，选择信誉良好、有正规资质的平台，并仔细查看卖家的相关证照及食品生产日期、保质期。

（三）及时食用：收到食物后尽快食用，避免长时间常温下存放，以防食物变质。

三、滋补药膳：因人而异，科学进补

（一）专业指导：药膳进补前，了解自己的体质类型，并在专业人士指导下选择药材，最好从正规药店购买。烹饪服用时，注意食材间的搭配，并遵循医嘱，避免与某些药物同时使用，产生不良反应。

（二）特殊人群需谨慎：孕妇、儿童、老年人等特殊人群在选择药膳时要特别小心，生病后应遵医嘱治疗，切勿过度迷信药膳的治疗作用。

四、外出就餐：安全为主，健康为先

（一）选择正规餐厅：外出就餐时，选择环境整洁、持有有效证照的餐厅，优先考虑实施“明厨亮灶”的餐厅。

（二）谨慎选择菜品：点餐时，结合个人健康状况，谨慎选择生鲜、凉菜等高风险食品。拒绝无证餐饮单位，不购买路边摊贩小吃。

（三）个人卫生与分餐：注意个人卫生，餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐制，减少交叉感染风险。

五、家庭烹饪：细节决定安全

（一）遵循食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全温度下保存食物、使用安全的水和原料。

（二）现做现吃：食品应在烧熟煮透后尽快食用，剩余食物合理储存，冷藏时生熟分开，再次食用前加热透。

（三）冷食制作要谨慎：糕点、凉拌菜等冷食易受污染，应少量多次制作，确保安全。

六、合理膳食：均衡营养，健康生活

（一）清淡为主：假期期间，避免高油、高盐、高糖食物，养成饮食清淡的好习惯。

（二）节约粮食：在外就餐时按需点餐，拒绝浪费，弘扬传统美德。

（三）多样化饮食：多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬果，老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物摄入。

供稿：广宁县市场监督管理局

编辑：李文坚

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