员工生活管理办法

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PAGE 5 员工生活管理办法 范围 此制度包含食堂、宿舍、生日会等员工福利管理。 此制度适用于酒店在职员工。 目的 此制度是为完善食堂、宿舍、生日会等员工福利管理，为全体员工提供一个良好的生活保障。 员工厨房 总则 员工厨房负责员工餐的烹饪和员工厨房的管理。 要求 人力资源部负责对职工食堂进行管理并组织由员工代表及食堂工作人员参加的管理委员会会议，接受员工的投诉及食堂管理改进意见。 食堂管理实行“主管负责制”，即由员工餐厅主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、就餐秩序、厨师及帮厨的配备等全面负责，并对发生的问题承当相应的责任。 原材料采购在保证食品安全的前提下精打细算、勤俭节约。员工餐厅主管每天对原材料采购的数量、质量及价格要严格把关，维护公司利益。 食堂膳食结构要求式样品种多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净、无污染、无变质、无发霉、过夜变质食物严禁使用。 烹调菜肴时，肉鱼、豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物尽量做到少盐、低油、降低味精使用量。 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网；地面做到无污水、无杂物。 餐厅要整洁、卫生、通风，食堂工作人员应采取多种有效措施，不定期开展灭蚊、灭蝇、灭鼠工作，保障就餐人员的卫生安全。 桌椅表面无油渍，摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫三次，每月安排两次大扫除，月中一次，月尾一次。 餐具使用后要清洗干净，定期消毒，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 食堂工作人员要待员工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 食堂工作人员在为员工打餐期间应配戴工作帽和口罩，养成良好的卫生习惯。 食堂工作人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况解除聘用或调换岗位。 员工餐厅管理 目的 此制度是为加强就餐管理，规范各部门员工的就餐行为，为全体员工提供一个良好的就餐环境。 管理办法 员工应按规定时间就餐； 酒店仅对在职员工免费提供一天四餐，员工家属、离职员工、外来人员需在员工餐厅就餐的，需经人力资源部审批并在财务部缴纳餐费后方可就餐； 员工用餐须穿着工作服、佩戴工牌，持餐卡按规定时间到内部职工食堂就餐； 按顺序排队等候就餐，不得拥挤、插队； 餐厅内严禁吸烟，大声喧哗及打闹； 自觉维护好酒店职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的清洁卫生； 就餐后应自觉地将剩饭剩菜（残渣）倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置； 用餐高峰期时，用餐完毕的员工应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐； 对使用不当造成餐盘、餐桌、餐椅及公共设施损坏的，按有关规定照价赔偿； 任何特殊情况须经得总经理的批准。 工作餐 酒店规定向所有员工提供免费工作餐，并作为员工福利的一部分。 管理办法 所有员工根据其工作时间安排享有早餐，午餐，晚餐或夜宵。 员工须在部门经理/主管指定的进餐时间内就餐，以此确保酒店正常运作，避免员工餐厅在同一时间内过于拥挤。 所有员工在员工餐厅用餐时须打卡。每位员工的用餐数量会被记录以做成本计算。 酒店来访者在员工餐厅用餐须得到有关部门经理的同意，凭餐券可在员工餐厅用餐。 酒店对外勤员工或不能及时回酒店用餐的员工给予误餐补贴。补贴金额由管理层决定且每年进行检查. 员工宿舍安排标准 总则 此制度是为明确酒店为员工提供住宿的方针，同时也体现了酒店管理层对员工的关爱。 酒店仅为外聘员工、非本地员工、海外管理培训生、学校实习生和部分本地员工提供住宿。 住宿优先类型如下： 员工/领班级宿舍：6-8人/间 主管级宿舍：4人/间 经理级宿舍：1-3人/间 总监级：1人/间 其他要求 需要提供员工宿舍之前向人力资源部申请宿舍。 人力资源部将预测每个优先类型的需求，由此预留床位，然后通知相关员工填写宿舍申请表并办理入住手续。 每个月末人事经理都将更新月度宿舍状态表。 提供宿舍名单将会基于优先类型而分配房间，不是以申请时间等待宿舍的长度而定。 有些铺位将预留给倒班的员工。 酒店不会给在张家界有固定住所的员工提供永久的住宿，仅为方便倒班的员工提供倒班宿舍床位。 何不诚实的行为一经发现将受到纪律处分。 任何特殊情况须经得总经理的批准。 员工宿舍安全管理制度 总则 员工宿舍是酒店为酒店所属员工提供的住宿场所，所有住宿员工必须自觉遵守酒店关于宿舍的各项管理制度并服从宿舍管理员的管理。 要求 员工宿舍内一切财产均属酒店所有（个人物品除外），严禁员工故意损坏或擅自维修，不得擅自移动、拆卸和搬离，不得转借他人或据为己有。宿舍内物品如需维修，本宿舍住宿成员应及时通知宿舍管理员，说明原因，申请维修，如有损坏未及时通知宿舍管理员而又不能说明损坏原因的，由该宿舍所有住宿成员共同承

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