储存方法不当会导致食物坏得快，食品储存小提醒

发布时间：2025-02-21 12:08

将食物储存得当，避免因保存不当导致浪费。 #生活技巧# #生活小窍门# #节省生活成本秘籍# #健康饮食省钱策略#

储存方法不当食物坏得快

在我们日常饮食中，经常会出现做了很多美食，但是吃不完的现象，很多市民会选择把它们储存起来，等到下一顿的时候再吃，但是这些美食如果储存不当就会产生营养损失、口感变差、细菌繁殖、毒素产生的情况。那么，日常生活中，哪些错误做法会导致这些变化，我们又该如何阻止呢？

首先，密封后的绿叶菜；西红柿、没熟的水果；剩饭剩菜、切开的水果都是不能直接放入冰箱的。绿叶菜买回家后，应该先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。要注意的是，食品袋不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。存放前，应该先把袋子扎几个透气孔，保证绿叶菜的透气性。

储存方法不当会导致食物坏得快，食品储存小提醒

西红柿可以直接在常温下储存。水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了之后再冷藏。

剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后再放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。除此之外，要注意不要把所有果蔬混在一起存放，不同种类的果蔬最好分开包装，摆放。储存香蕉时，最好用保鲜膜将茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

其次，在存放鸡蛋的时候，应该先进行清洗，在市场上有品牌盒装蛋和散装蛋两种，一般来说，前者在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质，无须再清洗。但是未经清洗的散装鸡蛋需要先用干净的布轻轻擦掉表面粉尘，再放进冷藏室独立的盒子内，以免交叉感染。

储存方法不当会导致食物坏得快，食品储存小提醒

另外，干货、粮食、坚果一定要密封，否则，腐竹等干货易吸水变质，大米、面粉容易发霉、生虫，开心果等坚果会产生哈喇味。干货和粮食最好放在不透明的容器或米袋里，密封保存。袋装坚果要将袋口密封好，半个月内吃完，散装的则可将它们分装成单次吃完的量，密封后放进冰箱冷冻室。

最后，食用油不应放在灶台上，由于炉灶旁的温度通常很高，在高温下，油脂的氧化反应会加快，容易产生酸败现象。氧化的油不仅营养价值降低，而且可能引发人体衰老，给一系列疾病埋下隐患。

看似很平常的食物储存方法，但是很多人都没有注意过，错误的储存方法不仅会影响口感，还会产生一些健康问题，咱们广大的市民朋友要注意，在储存食物的时候，一定要采取正确的方法。

这些食品加工或保存不当可引发中毒！

近年来广东省多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中毒事件，是由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。在19日召开的江门市食品安全新闻发布会上，江门市场监管部门就此发布相关提醒。

江门市市场监管局提醒，经营者要严格落实主体责任，要从有食品生产经营许可的商家购进食品，索取并留存供货商的食品生产经营许可、产品的合格证明和购货凭证。进货时要检查产品标签标示是否完整、是否在保质期内，外包装是否破损，是否存在变质现象。产品销售要规范。按照标签的温度、湿度等要求配备相应设备设施贮存、运输和销售产品。散装湿米粉类食品外包装、容器外或货架、货柜上显著位置要用公示牌或标示牌标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期及食品生产经营者名称、地址、联方式等。严禁销售无合法来源、过期变质等不符合国家标准的湿米粉类食品。

消费者要通过正规渠道选购湿米粉等食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。市民在选购河粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求。家庭制作要注意冷藏储存和及时食用，湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除。因此，湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完，不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

日常储存食物时警惕常犯这10个错误

1、没有认真封口。

封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

2、不换原包装。

肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

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