胖东来：以全员持股与人才培育为翼，迅速席卷全国满足健康食品需求
在当今竞争激烈的商业零售领域，胖东来犹如一颗璀璨的明星，以其独特的经营模式和理念迅速崭露头角，并逐渐在全国范围内产生广泛影响。“开遍全国，满足人民对健康食品的迫切需求”，这不仅仅是胖东来宏伟的发展目标，更是其通过一系列切实举措得以逐步实现的目标。而在这个过程中，开办胖东来培训机构以及在全国各地推行全员股份制公司，让员工带资入股，实现全员持股，发挥了至关重要的作用。
一、胖东来的崛起与企业定位
胖东来成立于 1995 年 3 月 12 日，前身为望月楼胖子店，由下岗职工于东来带领三名同伴创业。从一个营业面积仅 40 多平方米的小店起步，在创始人于东来的精心带领下，逐步发展壮大。经过多年的努力与探索，胖东来明确了以健康食品为核心，同时注重提供高品质服务，满足消费者对健康、品质生活的需求，成为一家在全国具有影响力的零售企业。
在经营过程中，胖东来始终坚持以健康为导向。现代社会，随着人们生活水平的提高，对食品的健康和安全愈发关注。胖东来抓住这一趋势，在供应链管理上严格把关，严格筛选供应商，要求供应商提供详细的检测报告，并主动送检第三方，建立完善追溯系统，消费者可扫码查看产品详细信息。临期食品直接下架销毁，严格的临期与变质商品管理，让消费者吃得放心。例如，其每天凌晨 4 点，质检团队便开始对生鲜商品进行三轮筛查；自主研发“溯源系统”让每颗鸡蛋都能追溯到养殖场坐标。
二、开办胖东来培训机构的重要性与举措
（一）培养专业人才
要在全国范围内开设众多门店，满足人民对健康食品的需求，专业人才是关键。胖东来开办培训班，旨在选拔和培养具备专业素养和综合能力，能够适应市场环境并具备创新精神的员工，为在全国扩张奠定坚实的人才基础。
在培训课程设置上，可谓全面且系统。一方面，有针对各类员工的专业技能培训。例如，为生鲜采购人员开展农产品质量鉴别培训，通过实际样品讲解如何辨别新鲜、安全的农产品；为食品处理人员传授食品卫生与安全操作规范，从基础的手部消毒、工作服穿戴到食品加工流程中的温度控制、食品添加剂使用等环节，都进行了详细且有针对性的培训；为营销人员策划营销推广培训，教授如何结合不同地区的文化特点和消费习惯，制定有效的营销策略。
另一方面，注重综合素质提升。开展沟通技巧与团队协作培训，通过模拟实际工作场景和案例分析，教导员工如何在团队中有效沟通，提升协作效率。组织领导力培训，为有潜力的员工提供管理和领导力的培养，培养他们从基层岗位向管理层晋升的综合素质。同时，还开展职业素养培养课程，提升员工的职业操守和服务意识，使他们深刻理解胖东来“爱、尊重、感恩”等价值观，从思想根源上认同企业文化，从而在日常工作中更好地践行企业理念。
（二）传承企业文化
胖东来拥有独特而深厚的企业文化，其核心价值观是爱、尊重、感恩。这些价值观不仅体现在企业对待员工的关爱上，也体现在企业对顾客的尊重和专业服务中。通过培训班，这些价值观得以传承和弘扬。
在培训过程中，通过讲述企业创始人的故事和企业发展历程中的案例，让新员工深入了解企业的初心和使命。例如，讲述于东来在企业发展过程中，如何始终坚持“用真品，换真心”的承诺，将顾客的利益放在首位；分享在面对困难和挑战时，企业如何凭借团队的凝聚力和对彼此的尊重与关爱，共同克服困难。同时，设立文化传承项目，定期邀请企业资深员工和新员工进行交流分享，让新员工能够亲身感受企业文化的魅力，从老员工身上汲取正能量。
（三）创新意识激发
在竞争激烈的零售市场，创新是企业保持竞争力的关键。胖东来培训班通过一系列方式激发员工的创新意识。
首先是设立创新基金，为员工提出的创新想法提供资金支持，鼓励他们大胆尝试新的商业模式或服务方式。例如，在员工提出改善顾客购物体验的建议后，创新基金能够提供资金用于市场调研和试点项目。同时，设立创新奖励机制，对在创新方面有突出贡献的员工给予表彰和奖励，树立创新的榜样。开展创新工作坊，邀请行业专家和创新领域的学者到企业授课，带来前沿的创新理念和方法。组织头脑风暴活动，聚焦健康食品领域的热点问题，鼓励员工集思广益，提出创新的解决方案。
三、全员持股模式在全国的推广
（一）全员持股的理念与意义
全员持股是一种激励员工深度参与企业发展的独特制度。在这一模式下，员工不仅是企业的劳动参与者，更是企业的所有者之一，与企业形成利益共同体。这种模式的理念基础是“让员工共享企业发展成果，激发员工的归属感和工作积极性”。
在胖东来，这种理念贯穿于企业与员工关系的各个方面。在全员持股的推动下，员工不再是单纯为老板工作的“打工人”心态，而是转变为为自己事业努力奋斗的“合伙人”角色。他们会更加关心企业的长期发展，主动思考如何在工作中降低成本、提高效率、提升服务质量。这是因为企业的盈利状况直接关系到员工的切身利益，与员工的经济收益紧密相连。
这种模式的意义深远。首先，对于员工个人而言，全员持股使员工在经济上有更稳定的保障。在企业经营良好的情况下，员工可以通过分红获得可观的收入，这对于改善员工的生活水平具有重要意义。更重要的是，全员持股为员工提供了职业发展的新机遇和动力。员工会更加关注企业的长远发展战略，积极参与企业的决策和管理，通过不断提升自身的专业能力和综合素质，为企业的发展贡献更大的力量。
（二）实施策略与方法
胖东来在全国各地实施全员持股有一套完善的策略与方法。首先是员工沟通与教育环节，确保员工充分理解全员持股的模式、权益和责任。通过组织员工大会、小组讨论、一对一辅导等多种方式，向员工详细阐释全员持股计划的具体内容、预期收益和可能面临的风险。同时，通过内部培训、案例分析等形式，提高员工对企业经营和财务管理方面的知识水平，使其能够更好地理解和参与持股计划。
在股权分配方案的制定方面，遵循公平、合理、透明的原则。根据员工的岗位、工作年限、绩效表现等因素，制定差异化的股权分配方案。对于在企业中承担重要职责、表现突出、对企业发展做出长期贡献的员工，给予相对更多的股权分配。同时，定期对股权分配方案进行评估和调整，确保其能够适应企业发展的变化和员工的需求。
（三）对企业发展与市场竞争力的提升
全员持股模式对企业的发展和市场竞争力有着显著的提升作用。从企业内部来看，它增强了团队的凝聚力和协作精神。员工持股使得员工之间形成了共同的利益目标，大家不再是各自为战，而是为了企业整体利益齐心协力。
员工会更加主动地与其他部门同事合作，分享经验和资源，提高工作效率。这种协作精神在面对市场变化和竞争挑战时，能够使企业迅速做出反应，做出更加明智的决策。
从市场竞争力的角度看，全员持股模式提升了企业的创新能力。员工在持股激励下，会更加积极主动地为企业的发展出谋划策，提出创新的产品和服务理念，推动企业的持续创新。这种创新能力使企业在健康食品市场的竞争中能够不断推出新颖、优质的产品和服务，吸引更多消费者。
四、在全国各地开设全员股份制公司与满足健康食品需求的关系
（一）服务质量提升
全员持股后，员工以“主人翁”的心态全身心投入到工作中，为顾客提供更加周到、细致、贴心的服务。
以健康食品的选购咨询为例，当顾客对食品的营养成分、产地、加工方式等方面有疑问时，员工不再是机械地回答，而是凭借对企业的认同和责任感，主动查阅资料、咨询专业人士，为顾客提供准确、详尽的解答。在食品陈列方面，员工会充分考虑顾客的购物体验和健康饮食需求。例如，将高糖、高脂肪的食品与低糖、低脂肪的食品进行合理区分，设置专门的健康食品专区，并标注清楚食品的健康营养成分和特点。
服务流程也进行了优化。在顾客选购健康食品时，员工会提供全程引导服务。当顾客挑选完商品后，员工会协助顾客核对商品信息，确保所选商品符合顾客的健康需求。在结算环节，提供便捷的支付方式和快速结算服务，减少顾客的等待时间。服务态度上，始终保持热情、耐心、友善，让顾客感受到“上帝”般的待遇。
（二）产品创新与供应链优化
全员持股激发了企业的创新活力和供应链优化的动力，以满足人民对健康食品的迫切需求。
全员持股后，员工积极参与企业的创新机制。例如，在产品研发方面，员工利用自己的专业知识和实践经验，提出许多新颖的健康食品产品理念。他们可能会结合当地特色食材和养生文化，开发出具有独特风味的健康食品；或者针对不同年龄、体质、需求的消费者，设计出个性化的营养套餐。
在供应链环节，员工充分发挥自己的专业素养和资源优势，对供应链进行全面优化。建立更加紧密的供应商合作关系，通过与优质供应商的战略合作，确保健康食品的原料新鲜、质量可靠。在物流配送方面，引入先进的冷链技术和物流管理系统，保证健康食品在运输过程中的新鲜度和安全性。加强库存管理，采用信息化手段实时监控库存水平，减少食品浪费，确保食品的新鲜度。
（三）价格策略与市场覆盖范围
全员持股模式在一定程度上对企业的价格策略和市场覆盖范围产生影响，更好地满足不同消费者群体对健康食品的需求。
在价格策略上，全员持股企业会更加注重性价比。通过优化运营流程、降低成本等方式，在保证健康食品品质的前提下，为消费者提供更合理的价格。这种性价比高的健康食品能够满足广大消费者的日常需求，让更多家庭的餐桌能够享受到健康的食物。
在市场覆盖范围方面，全员持股后的企业由于成本控制和内部管理优化，有更多的资源和能力拓展市场。例如，加大在中西部地区和农村地区的市场开拓力度，通过在这些地区开设门店、拓展线上销售渠道等方式，将健康食品输送到更多有需求的消费者手中。与当地的社区合作，开展健康食品公益活动，提高健康食品在各个地区的普及程度。
五、总结与展望
胖东来通过开办胖东来培训机构，培养了大批专业人才，在全国范围内开设全员股份制公司，实施员工带资入股、全员持股的模式，在满足人民对健康食品的迫切需求方面取得了显著成就。
然而，未来的发展道路仍充满挑战与机遇。随着市场的不断变化和消费者需求的日益多样化，胖东来需不断创新和调整策略。在人才培养方面，要进一步提升培训的专业性和针对性，引入更多行业前沿知识和国际先进理念。全员持股模式也需要不断优化，以适应企业规模的扩张和多元化发展。
尽管面临挑战，但胖东来凭借其强大的企业文化、创新的精神和务实的经营策略，对未来充满信心。它将继续坚守“为员工创造幸福、为社会创造价值”的初心，不断提升服务质量和产品品质，满足人民日益增长的健康食品需求。通过不断推广全员持股模式，吸引更多优秀人才加入，共同推动企业的发展壮大。
同时，胖东来也将在全国乃至全球范围内，传播健康食品文化，传播积极的企业文化和经营理念，为行业发展做出更大的示范和引领作用。相信在未来的发展中，胖东来将不断书写新的辉煌篇章，为实现人民对健康食物的向往、为推动零售行业的高质量发展持续贡献力量。
