教你轻松选购高品质蛋白粉

发布时间：2025-02-24 01:11

高蛋白补剂：适当补充蛋白质粉，但要选择质量好的产品。 #生活技巧# #健身锻炼技巧# #增肌秘籍#

对于很多健身的人来说，如何选购一款高品质的蛋白粉，是一个不得不面临的问题，当你打开淘宝输入蛋白粉时，面对市面上纷繁复杂的蛋白粉，是不是看花了眼，挠破了头，也不知所措呢？要想弄明白如何选购高品质蛋白粉这个问题，那就需要了解一下几个知识点？（PS：今天这篇文章，主要是针对已经想好要买蛋白粉的小伙伴，至于到底要不要买蛋白粉这个问题，会在下一篇文章讲）

一、市面上有哪些主流的蛋白粉类型

答: （一）、增肌粉 ：特点是 碳水化合物含量高，蛋白质含量低 ，还会额外添加很多维生素，支链氨基酸，肌酸等，以下这款增肌粉（碳水含量60%，蛋白质含量23%）， 适合体重偏瘦，挑食的人群。（买这个主要是为了增加碳水摄入，从而达到增加能量摄入，而不是蛋白质摄入）

（二）蛋白粉

在蛋白粉这个家族又根据蛋白质的类型不同分为，乳清蛋白粉，酪蛋白粉，缓释矩阵蛋白粉，植物蛋白粉。

1、乳清蛋白粉：主要添加乳清蛋白为原料，乳清蛋白从牛奶中提取而来，每100g牛奶中，只有0.7%的乳清蛋白，优点是吸收快，吸收率高，有助于提高肌肉合成效率，为品质最高的蛋白质来源之一，适合运动后即刻服用（PS：浓缩乳清中还会含有一些脂肪和乳糖，有乳糖不耐受人群可能会拉肚子，但分离乳清会过滤脂肪和乳糖，所以蛋白质纯度更高）

2、酪蛋白粉（缓释蛋白）：主要添加酪蛋白为原料，酪蛋白也是从牛奶中提取出来，每100g牛奶中，有2.4%的酪蛋白，与乳清蛋白质相比，吸收较慢，优点是助于降低肌肉分解，价格便宜，适合夜间服用。

3、缓释矩阵蛋白粉：主要添加乳清蛋白，酪蛋白，植物蛋白进行混合，从而达到蛋白质类型更全面，更利于吸收利用的目的，优点是全面，缺点是性价比下降，日常生活中能够很容易获取到除乳清蛋白以外的蛋白质，如果你是一个正常饮食的人，你最容易缺少的是高品质乳清蛋白，所以最适合饮食不均衡人群。

4、植物蛋白粉：主要添加大豆蛋白，豌豆蛋白，小麦蛋白等植物性蛋白质来源，蛋白质品质低于乳清蛋白，酪蛋白，但含有大豆异黄酮，有助于降低胆固醇和缓解心血管疾病，所以最适合老年人和有保健需求的人群。

二、评价蛋白质优劣的标准是什么？

答：目前市面上常用的标准有以下几个

（一）蛋白质生物价（BV）：生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高。

（二）蛋白质功效比值（PER）：是指体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质所增加的体重克数。功效比值越高，代表该蛋白质具有更高品质。

（三）经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS）：将食物中氨基酸组成与参考蛋白质相比，PDCAAS越高，表明氨基酸组成越接近于人体所需。（PDCAAS分数为1，就说明蛋白质超过人体必需氨基酸需求了）

三、市面上常见蛋白粉的蛋白质来源

由此可见，乳清蛋白为最高品质的蛋白质来源之一，被称为蛋白之王，其它依次为酪蛋白，牛奶蛋白，大豆蛋白。

四、如何选购一款高性价的蛋白粉

答：选择高品质蛋白粉的诀窍就是，一问，二看，三买。

（一）问：问问自己买蛋白粉的真正目的是什么？是每天蛋白质摄入不足需要补充蛋白质还是每天吃不下东西需要补充能量（PS：吃不下能量，可以喝葡萄糖，麦芽糊精，所以我们的目的都是补充高品质蛋白质）。

（二）看：

1、成分表：同等条件下，蛋白质含量越高越好（其它不需要重点看，我们就是用来补充蛋白质的，全不一定代表好，需要才是最重要）

2、配料表：根据中国食品法规定配料需要按照递减顺序排列，也就意味排着越前说明添加越多。我们尽可能选择分离乳清或浓缩乳清排在前面的蛋白粉，说明高品质蛋白质含量足，还有尽量选择蛋白质种类较少或只有乳清蛋白添加的，因为蛋白粉中最值钱的就是乳清蛋白，还有乳清蛋白的品质最高，还有就是其它蛋白质日常生活中比较容易获取，如酪蛋白，你只需将乳清蛋白与牛奶混合服用，即可达到效果。以下几款，如果蛋白质含量一致的情况下，我们可能更建议选择第二种，因为乳清蛋白含量更充足，品质更高。