盘点6个抗老饮食习惯专家：多喝2饮品还防失智

发布时间：2025-02-26 10:40

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老化虽然是自然现象，但日积月累的饮食习惯，却可以延缓老化与帮助长寿。营养专家洪泰雄表示，多吃抗氧化食物、摄取优质蛋白质、避免高糖食物、选择低GI食物、喝足够的水，都有助减缓老化，而多吃抗发炎的食物，例如姜黄、绿茶与适量黑咖啡，则有助减少脑部发炎，降低失智风险。

洪泰雄在脸书粉专PO文指出，随着年龄增长，细胞氧化、发炎、糖化与荷尔蒙变化，都是导致老化的主因，透过饮食调整，可以减缓这些影响，帮助身体维持年轻的状态。

洪泰雄指出，多吃抗氧化食物，可减少细胞氧化损伤，例如深色蔬果（蓝莓、葡萄、樱桃、黑莓）都含有花青素，能对抗自由基。绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、绿花椰菜）提供叶黄素，有助于维持肌肤弹性。奇异果、柑橘类（橘子、葡萄柚）、草莓，则是含有高维生素C食物，有助胶原蛋白合成。

洪泰雄指出，摄取优质蛋白质，可维持肌肉与胶原蛋白，建议可吃鲑鱼、鲭鱼、鲈鱼，能提供EPA、DHA，减少发炎并保护大脑。鸡蛋富含蛋白质与卵磷脂，有助于细胞修復。黄豆、黑豆、鹰嘴豆含有异黄酮，可帮助荷尔蒙平衡。

洪泰雄指出，多吃抗发炎食物，例如含姜黄素的姜黄，研究显示可减少脑部发炎，降低失智风险。喝含有多酚的绿茶与适量的黑咖啡，有助于抗老与神经保护。每天至少喝2000ml的水，能够帮助细胞修復、促进排毒，维持皮肤水润。

洪泰雄指出，除了上述饮食要多摄取外，也有一些避免加速老化的饮食习惯要注意，像是要避免高糖食物，这是因为糖分会与蛋白质结合，形成糖化终产物（AGEs），导致皮肤松弛、皱纹增加，甚至加速动脉硬化，因此包括蛋糕、甜饮、含糖麵包，都要少吃，少吃高糖食物，还可减少胰岛素波动与身体发炎。

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