美食孕育艺术，生活艺术家的厨房原来长这样！

发布时间：2025-03-05 10:49

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生活是一门最有塑造价值的艺术学，你花了多少心思投入研究，就能收获怎样的艺术成果。比如在厨房，从设计装修、设备选购，再到烹饪菜品、用餐与交流……这一系列看起来再普通不过的生活场景，在艺术家的眼里，正是构成厨房生活艺术的重要元素。

有番茄酱之前，艺术是84与灵犀的生活重心，有了番茄酱之后，自然他就成了全家的重心。番茄酱是谁？就是这位未满两岁、号称东山少爷的小家伙，现在已成为这家名为“觉园1984”的民宿的代言人，正等着爸爸给他烤的小蛋糕。

在这栋位于老广州东山口的三层独栋小洋楼里，这位留着络腮胡、一米八几、人称“84”的大男人正在认真和面。厨房桌子上，鸡蛋、糖、油、盐、牛奶、低筋粉等材料一字排开，他将4个蛋黄与20克糖混合搅拌，直到到成为淡黄色……

自幼爱鼓捣相机的84，大学毕业后如愿成为了一名摄影记者。随着取景框里的世界从家门口的街道慢慢变成世界各地的风景，84的梦想也变得丰满辽阔起来。后来，开摄影工作室、做手作、办民宿……84从不给自己设限，随着新身份的不断增加，他活成了一个大写的斜杠青年。

而太太灵犀，作为艺术策展人，她热爱一切与美学相关的事物，涉猎广泛，比如：书法、刺绣、团扇、茶道、花道……

夫妻俩做着一切与艺术相关的事情，但很多人认为，比起艺术家，84和灵犀更像是一对生活家，通过觉园1984就能感受到。

曾经，在小洋楼的设计过程中，84与灵犀知道，住客挑老房子，不仅是因为老房子的历史感，还因为老城区的氛围与城市文化，因此要把东西合璧的洋房老屋的特色尽显出来。

“我们不想让房间只是房间，我们把喜欢的颜色、热爱的电影甚至向往的地方结合到房间里，让每一面墙壁都有更多的可能，让每一间房间都会讲故事。”

于是，这才有了觉园1984现在的样子，外表红砖、花砖窗棂，内里则是民国时期的南洋风格装修，粉色的楼梯、绿色的墙纸、彩色花砖铺满的地面，就连厨房里的油烟机和消毒柜，都覆上了一层浪漫而活泼的色彩，既摩登又复古，让人仿佛沉浸在民国时期的南洋风情里。

在这个位于顶楼花房的厨房，阳光通通透透地洒进来，锦簇花团刚好衬托出空间明丽的色彩，与其说这是居住的家，不如说这里更像个艺术空间，置身其中，让人心情颇为舒畅。

灵犀认为，美学并不需要太过强烈的仪式感，反而应当融入到生活里去。觉园1984把看似距离厨房十万八千里的厨房视觉艺术与柴米油盐相结合，就是最好的证明。在这个厨房里，他们创造许许多多的生活灵感，展示生活的无数可能。

灵犀对此说道：“有花香、有阳光、温暖、明亮——这是我理想中充满艺术氛围的厨房。”

此时，84将60克油和60克牛奶混合，慢慢倒入搅拌好蛋黄中，边倒边搅拌，直至均匀。然后再加入1/3筛好的面粉，并重复这个步骤两次。

随后，他将4个蛋白与少许盐混合搅拌，打至湿性发泡，并分三次把60克糖倒入，打至硬性发泡。

那边厢，灵犀也在张罗着一顿美餐。作为土生土长的川妹子，饮食上自然是无辣不欢，而又因84爱好清淡，因此两人经常一起下厨，切磋互补。一个煎炒烹炸，一个溜焖熬炖，蜀地风味与南国风情相互碰撞，口味差异越大，餐桌上越是锦上添花。

然后，84将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，并重复这个步骤两次。最后，预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里，调至150℃，烤大约15分钟。

对于烘烤来说，温度是关键。不同的温度下，食物就会呈现截然不同的色泽和口感。如果腔体内温场分布不均，则会导致烹饪出来的食物色泽、口感有所欠缺。84选择的这台方太烤箱，有着60L理想容量，30块鸡中翼、8块牛排或者15条秋刀鱼，都能一次搞定。

这款烤箱采用了双探针温控技术：烤箱的上层、下层俩个探针同时测温，不仅上下部可分区控温，模拟腔体温度更精准；温度误差控制在±3℃*范围内，确保时时同温，即使是对温度敏感的马卡龙都能轻松胜任。

15分钟后，从烤箱内传来的香气开始让番茄酱坐立不安，84专门等三五分钟，让烤箱内逐渐降温，才开箱将小蛋糕取出来。

此时，东山小少爷俨然已在享用自己的小蛋糕了，84和灵犀也忙活完毕，一家人围坐在一起，幸福地享用美食。

美食是一种艺术，烹饪是艺术行为，而厨房则是进行艺术行为和诞生艺术的空间。将厨房生活过得艺术并非艺术家的专利，只要花心思，为厨房注入更多新的元素，不论是一束花，还是一抹色彩，在美食的衬托下，在味蕾满足的那一刻，都能使厨房变得更具有艺术性，美好生活就如同烤好的小蛋糕那样，满屋飘香。

【84与灵犀的推荐】

方太KQD60F-Z1烤箱

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智能菜单，由方太烹饪研究中心实验所得，基于不同菜式的烘焙需求，分别设立了特色选项，如饼干类可选择表面色泽深浅度（浅、中、深），让烘焙变得简单有趣，且不失专业水准，小白也能轻松烤出专业范儿。

（撕开面包时，能拉出一丝丝的面包条）

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