素食主义者的小“食”代丨极简生活手册28

素食主义：分享素食主义者的生活方式和美味食谱。 #生活乐趣# #生活分享# #生活方式分享# #美食生活方式#

​

如今，素食主义的生活方式依旧是凤毛麟角。早在世纪之交，素食主义仍然主要保留给嬉皮士、健康狂人或其他“极端主义者”。

最早的素食主义记录来自公元前六世纪的印度、希腊和意大利南部等希腊文明，起源于以不伤害动物为愿望。

随着罗马帝国对基督教的引入，欧洲早期的素食主义痕迹消失了。 中世纪欧洲的许多僧侣要么禁止或限制肉类消费，以此作为个人牺牲或禁欲的表现，但他们依然吃鱼。在十九世纪和二十世纪， 素食主义再次出现在西方社会中 。 随着对支持素食有好处的不断研究，预测将来会有更多的人成为素食者。

认识素食主义者

我们可以把素食者分为四类：

1、奶素者（Lacto-vegetarians)：戒肉鱼蛋，不忌奶制品；

2、蛋奶素者（Lacto-ovo vegetarians）：戒肉和鱼，不忌蛋和奶；

3、纯素食者(Vegans)：戒肉鱼蛋奶；

4、生食纯素食者(Raw vegans)：他们是纯素食者，但不吃烹饪过的食物。

素食的好处：改善心脏健康、降低血压、预防糖尿病和其他慢性病，另外还能保护动物。

无论采取何种素食方式，其素食食谱的基础都包含以下成份：水果、蔬菜、坚果、糖、油、谷物、豆类及其副产品，这些成份可以为我们的身体提供充足的维生素、酶、蛋白质和钙质。

成为素食主义者

“第一次见这位女士：皮肤白皙、头发乌黑亮丽、体态轻盈姣好、精神奕奕，举止谈吐端庄、不疾不徐，状似二十多岁的年纪，俨然是个很懂得保养自己的人”。这位女士就是Mordorf 的创始设计师Min。

Min："我吃素的习惯是起源于我在英国留学期间居住在一家英国夫妇家里的时候，他们因为肥胖而开始吃素，我也跟随着一起吃素，刚开始很不习惯这是正常的，但坚持吃素两年之后，就习惯了。并且我的头发乌黑顺滑到可以代言洗发水广告了，从小不定期复发的肠胃炎也没有再出现，很少生病，极少需要吃药。后来我搬到了伦敦，开始自己煮饭之后，反而再吃肉时，你会感到反胃恶心。”

"我喜欢自己买菜回家做饭，米食面食都可以。餐食中可以自由均衡搭配各种颜色（代表不同元素）、各类蔬果谷菌、热寒性食材。素食偏寒凉，长素者体质多寒，所以寒凉性、湿气重的蔬果要少吃，或搭配热性蔬果及调味料如生姜、胡椒、花椒等中和一下。

我的好友Michael更是超级素食主义者，曾经因为看过一个关于猎杀动物的记录篇之后，就决定成为一个vegan。他热爱生活，也非常喜欢大自然和小动物。"

素食主义，也是我们品牌所倡导的一种生活方式，希望传递一种更亲近自然、爱护自然、更极简健康的生活态度，和我们一样成为一个极简的素食主义者。

个人认为：一个完整意义上的素食主义者，不仅仅是在素食的形式上，除了均衡搭配饮食外，更多的是指素食的心态体魄和生活方式。身心放松健康、积极乐观、护生放生、宽恕包容、换位思考、以柔制刚、简约节制不铺张等等...而不是一个表面执着素食主义，实际为了形式上的标签化而不断与身边人事物对立的尖锐状态。

如果喜肉食，不必勉强自己。多体会素食主义的本质，用思想牵引行为，自然会领悟到素食主义者的精髓与境界。

| 图片来源：网络&Mordorf

| 编辑排版：Oli

网址：素食主义者的小“食”代丨极简生活手册28 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/813830

相关内容

素食主义者(关于素食主义者简述)
素食者的极简主义
为什么越来越多的人成为素食主义者？
素食主义者食谱 素食主义者吃什么,素食者的大餐搭配
EOROOM有屋丨简单生活，极简主义
素食主义者的生活缺乏乐趣？阿联酋人素食主义者告诉你
素食主义者的影评 (15)
素食,素食主义者,素食文化
素食主义
为什么极端素食主义者热爱道德绑架？

随便看看