益生菌教父：水神次氯酸水杀菌力高、安全又无害

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有益生菌教父美誉的施宗雄分析指出，次氯酸水具天然、高杀菌力等特性。（陈淑芬摄）

全球新冠肺炎疫情升温效应，引发抢购酒精、次氯酸水等消毒产品，用于防疫炙手可热。有益生菌教父美誉的施宗雄分析指出，其中的次氯酸水具天然、高杀菌力等特性，经实验显示运用在消毒杀菌，不但杀菌力高，且安全、无害，在企业界、食品业、餐饮业及居家个人消毒防护广泛使用及肯定。

施宗雄是国际应用微生物权威，现任东海大学畜产与生科系荣誉教授、国立屏东科大终身讲座教授及酪多精生物科技公司董事长，他长期在学界及产业界从事益生菌研究，在农业生物技术领域更是获奖无数。

施宗雄指出，一般市面上常见的消毒产品有酒精、乾洗手、漂白水及水神次氯酸水等。他分析表示，次氯酸是人体保护机制的白血球接触病菌时，所释放杀菌抗病毒的主要成分之一，在安全性及杀菌力方面都比酒精高，并具有天然、无害、环保无残留及无副作用等特性，次氯酸水抗菌力达到99.9％以上，适用于儿童、孕妇，温和不刺激，可有效对抗肠病毒、肺炎杆菌等十大病菌。

施宗雄表示，一般使用酒精消毒并非浓度越高越好，以酒精浓度在70％至75％的杀菌力最好，但若浓度没有调整好，杀菌力会大打折扣。此外，酒精对皮肤具有刺激性，长期擦拭或喷洒使用在皮肤上，会刺激皮肤导致粗糙等问题。

施宗雄指出，次氯酸水是由日本北里大学所研发、并取得专利，早期在日本推广时，即受到餐厅及企业等广泛使用，餐饮业运用在消毒、除臭及杀菌，效果大受肯定，尤其是餐厅、饭店等餐饮业者所使用抹布，易藏微生物，以次氯酸水浸泡后，再加以清洗，杀菌除臭效果极佳。

施宗雄表示，旺旺水神与北里大学合作多年，并取得亚洲专利权后，投入生产次氯酸水及制造设备，10多年来广受全球的个人家庭消毒防护、食品、餐饮及企业等业界青睐。

根据国立屏东科技大学的实验测试报告，水神次氯酸水在常见猪致病菌杀灭效果，对「猪放线杆菌胸膜肺炎菌」等4种病菌，只要10秒时间，就可快速灭菌。施宗雄指出，在食品加工过程，原料、包装材料、环境、设备、容器及人员都可能成为污染源，水神次氯酸水以微酸性电解水技术为核心，为食品加工应用提供安全保障。

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