精选五道特色美食，不仅做法简单，即便是厨房新手也能轻松驾驭，而且口味鲜美，深受大人小孩的喜爱。

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大家好，我是喂尚美食，致力于每日呈现家常佳肴的精髓。今日精选五道特色美食，不仅做法简单，即便是厨房新手也能轻松驾驭，而且口味鲜美，深受大人小孩的喜爱。接下来，让我们一起步入美食的世界，探寻这五道佳肴的制作奥秘吧！

一、青椒炒鸡蛋

准备食材：青椒、鸡蛋、盐、生抽、食用油

做法步骤：

1、青椒洗净，用刀背轻拍后切成条状，备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。

3、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待一面煎至定型后，轻轻翻面划散，盛出备用。

4、锅中留底油，加入青椒条，撒上一小勺盐，快速翻炒至青椒断生。

5、倒入之前炒好的鸡蛋，淋入一小勺生抽，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、酸辣紫甘蓝

准备食材：紫甘蓝、牛肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、陈醋、食用油

做法步骤：

1、紫甘蓝洗净切丝，开水下锅焯烫30秒后捞出沥干。

2、牛肉切片，热锅凉油下牛肉片，煸炒出多余油脂。

3、加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入紫甘蓝翻炒。

4、加入盐、鸡精、生抽和陈醋调味，大火快速翻炒至紫甘蓝入味。

5、出锅前撒上少许葱段，翻炒均匀后即可出锅。

三、番茄打卤面

准备食材：番茄、鸡蛋、面条、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、食用油

做法步骤：

1、番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后划散盛出。

3、锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒均匀。

5、加入清水、盐、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开后转小火煮5分钟。另起锅烧开水，煮熟面条后捞出放入碗中，倒入番茄鸡蛋卤汁，搅拌均匀即可享用。

四、红烧鲈鱼

准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、食用油

做法步骤：

1、鲈鱼洗净去鳞去内脏，两面打花刀（活鱼花刀要浅）。

2、锅中倒入少许食用油，撒入少许盐防粘锅。油热后放入鲈鱼煎至两面金黄定型。

3、加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4、沿锅边淋入一勺醋去腥增香，加入清水没过鱼身。

5、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉和料酒调味，盖上锅盖小火慢炖20分钟。最后大火收汁至浓稠，撒上香菜即可出锅。

五、韭菜炒螺丝

准备食材：韭菜、螺丝、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油

做法步骤：

1、韭菜洗净切段备用，螺丝提前洗净去泥沙。

2、锅中倒入食用油，油热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3、倒入螺丝翻炒至水分收干，加入料酒和生抽调味。

4、另起锅倒入少许食用油，油热后加入韭菜段翻炒至断生。

5、倒入炒好的螺丝翻炒均匀后即可出锅装盘。

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