精选五道特色美食,不仅做法简单,即便是厨房新手也能轻松驾驭,而且口味鲜美,深受大人小孩的喜爱。

发布时间:2025-03-15 19:37

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大家好,我是喂尚美食,致力于每日呈现家常佳肴的精髓。今日精选五道特色美食,不仅做法简单,即便是厨房新手也能轻松驾驭,而且口味鲜美,深受大人小孩的喜爱。接下来,让我们一起步入美食的世界,探寻这五道佳肴的制作奥秘吧!

一、青椒炒鸡蛋


准备食材:青椒、鸡蛋、盐、生抽、食用油

做法步骤:

1、青椒洗净,用刀背轻拍后切成条状,备用。

2、碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀成蛋液。

3、锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,待一面煎至定型后,轻轻翻面划散,盛出备用。

4、锅中留底油,加入青椒条,撒上一小勺盐,快速翻炒至青椒断生。

5、倒入之前炒好的鸡蛋,淋入一小勺生抽,大火快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

二、酸辣紫甘蓝


准备食材:紫甘蓝、牛肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、陈醋、食用油

做法步骤:

1、紫甘蓝洗净切丝,开水下锅焯烫30秒后捞出沥干。

2、牛肉切片,热锅凉油下牛肉片,煸炒出多余油脂。

3、加入葱姜蒜煸炒出香味,倒入紫甘蓝翻炒。

4、加入盐、鸡精、生抽和陈醋调味,大火快速翻炒至紫甘蓝入味。

5、出锅前撒上少许葱段,翻炒均匀后即可出锅。

三、番茄打卤面


准备食材:番茄、鸡蛋、面条、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、食用油

做法步骤:

1、番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入食用油,油热后倒入鸡蛋液,煎至定型后划散盛出。

3、锅中留底油,加入番茄块翻炒至出汁。

4、倒入炒好的鸡蛋,撒上葱花翻炒均匀。

5、加入清水、盐、鸡精和胡椒粉调味,大火烧开后转小火煮5分钟。另起锅烧开水,煮熟面条后捞出放入碗中,倒入番茄鸡蛋卤汁,搅拌均匀即可享用。

四、红烧鲈鱼


准备食材:鲈鱼、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、食用油

做法步骤:

1、鲈鱼洗净去鳞去内脏,两面打花刀(活鱼花刀要浅)。

2、锅中倒入少许食用油,撒入少许盐防粘锅。油热后放入鲈鱼煎至两面金黄定型。

3、加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4、沿锅边淋入一勺醋去腥增香,加入清水没过鱼身。

5、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉和料酒调味,盖上锅盖小火慢炖20分钟。最后大火收汁至浓稠,撒上香菜即可出锅。

五、韭菜炒螺丝


准备食材:韭菜、螺丝、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油

做法步骤:

1、韭菜洗净切段备用,螺丝提前洗净去泥沙。

2、锅中倒入食用油,油热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3、倒入螺丝翻炒至水分收干,加入料酒和生抽调味。

4、另起锅倒入少许食用油,油热后加入韭菜段翻炒至断生。

5、倒入炒好的螺丝翻炒均匀后即可出锅装盘。

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