健康素菜减肥餐 秋季营养边补边瘦

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核心提示：秋天天气干燥，饮食上也应作出适当的调整，如果想要快速减肥，给自己准备一份素食菜谱来减肥就适合不过了，下面就让小编分享最有效的减肥食谱，让你在秋季又滋补，又能营养减肥。

　　摩洛哥风味蒸粗麦粉

　　材料：橄榄油1汤匙，洋葱1个，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡萝卜2根，去皮，切丝，萝卜2根，去皮，切丝，红薯1个，切丝，小胡瓜（黄瓜）1个，切丝，红椒1个，切丝，罐装鹰嘴豆400克，沥干，番茄辣酱400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，藏红花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麦粉350克

　　做法：

　　1、用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。

　　2、转小火加入小胡瓜和红辣椒，再煮20分钟。

　　3、加入鹰嘴豆，番茄辣酱，肉桂，姜黄，藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

　　4、同时，将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入，上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌，然后将蔬菜放到上面即可。

　　小编点评：这个菜主要让胡萝卜，萝卜，红薯，黄瓜，红辣椒和鹰嘴豆，番茄辣酱还有一些调味品一起蒸，然后配上粗麦粉吃。吃腻了中式口味的你，换换感觉是味蕾的享受喔！

　　凉拌芥蓝

　　材料：芥蓝半斤 枸杞适量 蒜蓉少许 香油适量 盐少许 酱油适量 陈醋少许 冰糖粉

　　做法：

　　1、把芥蓝切成宝贝们想切成的条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下，口感会更好呢。

　　2、枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满 把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，就可以上我们准备好的酱料啦！ 爽口的芥蓝冰了后，会让人有种沁人心脾的感觉。

　　小编点评：每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素c51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，想要减肥效果好一点的建议不加冰糖。

　　素炒西芹

　　材料：

　　西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油

　　做法：

　　1、煸胡萝卜——大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明）。

　　2、炒芹菜——倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色）。

　　小编点评：胡萝卜需用油多煸一会才能熟，但小心不要糊了。芹菜是最适合这个季节的减肥食物了，它的高纤维素让你饱腹感良好而且口感清爽，而且好利尿消肿呢。

（责任编辑：邓琦）

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