在快速发展的今天,人们吃惯了山珍海味之后却爱上了素食生活,认为吃素是最健康的饮食习惯!其实,多吃素菜还是有好处的,能够补充大量的维生素,还可以减肥塑身呢!下面给大家来说说这三道全素的家常菜,我相信人人都爱吃,毕竟这三道菜也是家常下饭菜的代表啦!

酸辣土豆丝
其实酸辣土豆丝我相信是一道寻常老百姓家里最常见的家常菜,酸辣可口,富含维生素C,这种素菜也特别下饭。
制作方法:
第一步:土豆去皮,切成均匀的丝状,放在凉水中泡着,这样就不会被氧化了,炒起来也会更加爽脆;
第二步:将锅烧热放入花生油,放入干辣椒、花椒爆香后捞出留油在锅内,倒入控干水分的土豆丝,大火翻炒到八成熟就可以放入小米辣、食用盐、味精、白醋与白糖、翻炒均匀后就可以出锅装盘啦!

干煸豆角
这是来自四川菜的做法,干煸之后的豆角能够清新爽口,同样是全素的家常菜,用来下酒也是不错的选择!
制造方法:
第一步:首先将豆角择成手指长的小段,准备好干辣椒、蒜末等配料;
第二步:在炒锅中倒入两大勺的食用油烧热,倒入豆角在锅中慢慢煸炒到豆角的水分干掉,就可以放入干辣椒与蒜米,少许盐花、白砂糖、鸡精,最后再用大火翻炒均匀,让豆角入味就算是完成啦。

红烧茄子
在这三道全素的家常菜中,可能红烧茄子是排名第一的下饭菜,一道普普通通的红烧茄子比肉还好吃,就一道菜我都可以吃下三碗饭!红烧茄子可算是老少咸宜的素菜,是不少人爱吃的!
制作方法:
第一步:就是准备好要做红烧茄子的所有食材,茄子用滚刀切块,放在水中泡着,防止氧化变色就不好看了(这也是做茄子的小秘诀哟)
第二步:调好红烧茄子的酱汁,在碗中倒入酱油、醋、糖、鸡精、蒜末、以及食盐与水淀粉搅拌均匀;
第三步:在锅中放油烧热后,倒入切好的茄子,中火炸至茄子变得软软的就可以捞出来沥过油,再次放如锅中爆炒倒入调好的酱汁,大火翻炒均匀,最后撒上葱花以及淋上少许香油就可以出锅啦。