素食主义“红烧猴头菇”，过年待客大饱口福，为健康代言

红烧茄子时，用酱油代替糖，更符合素食主义。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #素食烹饪#

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。不管是从早期的宗教信仰，还现今的讲究环保、健康、时尚，素食始终伴随着人们的生活。现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。对于吃惯了大鱼大肉的我们，你喜欢素食吗？会做几款呢？近期为大家更新完美素食的制作方法，欢迎关注

红烧猴头菇

材料准备：A百页豆腐1块，红萝卜3片，猴头菇3朵，姜3片，水适量

B蛋半个，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，盐适量，糖适量

C玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，

调料准备：素沙茶1大匙，素蚝油1大匙

制作方法：①百页豆腐切块;姜切末备用。

②猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3 ~4厘米的块状后，挤干水分,加入材料B抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀,再沾裹一层地瓜粉,最后放入180摄氏度的热油锅中,以大火炸至表面呈金黄色时,捞出沥干油脂备用。

③另热锅，加入2小匙油，姜未爆香,放入百页豆腐、红萝卜、水与做法2的猴头菇，以小火烧至入味即可。

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片。现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

红烧猴头菇的制作方法你学会了吗？没学会的也不要紧记得收藏下来，以便不时之需。小编的内容如果能让你喜欢，记得关注啦，先谢谢大家，如果你有什么建议与想法，欢迎在评论区留言。

(图片来源于网络，侵联删，谢谢)

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