“6个”烹饪技巧，简单又实用，学会可以提高厨艺

发布时间：2025-03-16 15:34

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生活中美食和我们息息相关，很多朋友爱吃美食，也喜欢做美食，看着一样样的食材在自己手中变成了一道道精美诱人的菜品，确实是一件自豪又喜悦的事情。今天教你“6个”烹饪技巧，简单又实用，学会可以提高厨艺。

煎豆腐是家常美食，把新鲜的豆腐切块，先热水下锅焯水1分钟，不仅可以去除豆腥味，还能使豆腐变得紧实。煎豆腐前用生姜擦锅底，热锅冷油煎豆腐，锅底撒少许食盐，豆腐煎起来不仅不粘锅，还更咸香入味，不散不碎。

煎鱼很多朋友说老粘锅破皮，有几点要注意，一是鱼煎之前一定要完全擦干表面的水分，二是可以裹上一层鸡蛋加生粉来煎，更香酥还不粘锅，三是热锅冷油，锅底撒上一小撮白糖，也可以避免煎鱼破皮粘锅。3、炖大骨汤炖大骨汤单单用大骨是不好喝的，一定要配上一些鸡鸭、鸭架和火腿肉，一般3斤大骨搭配1斤鸡架或者鸭架，再搭配0.5斤火腿肉，这样大骨汤有味好喝。