这5道快手菜，春天必吃！营养足、味道好，每天做饭省下半小时，多吃还不长胖~

生活乐趣16: 做饭时不小心放多了盐，尝尝味道，竟然意外好吃。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #每日趣闻#

今天是暖暖陪伴您的第1934天，谢谢暖粉每日打卡与分享、点赞，家的味道与您同在❤

每次翻看暖粉们留言，快手菜的呼声永远是最高的。这是为什么呢？

暖粉A

我zui喜欢快手菜，因为每天要带饭上班，每天真太纠结了...

既要带孩子，又要兼顾工作，每次到了饭点一个头两个大。

暖粉B

暖粉C

暖暖，你知道吗？最近我每天下班晚，晚饭吃的晚，又胖了7~8斤，跪求一波快手菜。

想想也是，现代人生活节奏什么都追求快，每天最纠结的就是“吃什么”这个世纪难题。尤其对于上班族来说，下班回家累到摊，如果再花上2~3小时做饭，分分钟让人抓狂了......

好在做菜这件事情上，是有捷径可寻的。“快”手菜并不意味着难吃、营养不好。

暖暖作为家里的掌勺人、妈妈又要兼顾工作，每天围绕着工作、家庭和孩子之间忙碌。如何快速做出一顿饭，便成了我持续研究的课题。

对于暖暖来说，想要家人吃饱吃好，对于快手菜只有三个要求：食材易得+快手+零失败。

①食材家常易得，翻翻冰箱就能搞定。

优先选择顺序从先到后：豆制品、蔬菜类（一般用水冲洗即可）＞菇类（日常菇类一般较干净，切菜也方便）＞根茎类（削皮会费一些时间）＞干货类（浸泡后还要洗去除沙）。

1

优先蔬菜类：春笋、韭菜、香椿头、荠菜、莴笋等

2

菇类：香菇、平菇、口蘑、杏鲍菇等，都是不错的选择。

②要快，最好5分钟出锅：工作日我煮饭一般不超过半个小时；6点半到家，7点左右就能开饭。秘诀：选择“爆炒”和“一锅端”的烹饪手法。

前者食材一切一炒就能出锅；后期把所有东西都煮进一个锅里，既操作方便，吃完又不用担心洗很多碗，实在是完美呀。

③零失败，晚上做好饭都已经7~8点，还要花时间返工，真是一言难尽。当然，不易粘锅的厨具，能快速捣蒜和搅肉的绞肉机也是我们的厨房好帮手。（更多妙招等大家文末留言~）

今天暖暖分享5种适合春天吃的快手菜，收藏起来，随便做两个都可以美美吃一顿了~

01韭菜炒蛋

▲点我，我是视频

说到家家户户冰箱里常备的食材，如果鸡蛋排第二，那就没“人”敢排第一了。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”。意思是韭菜一年四季都有，但初春的品质最好。

而且春天多吃点蒜苗和韭菜这一类的辛辣食物，有助于补充阳气，加上鸡蛋一起炒，香嫩好吃，还特别快手，韭菜10秒就能出锅！

大厨窍门：韭菜怎么炒才能不出水？

暖暖大厨：巧妙将韭菜根和叶分开，先调味再下锅，旺火快速翻炒（5~10秒左右）韭菜不失水分，口感好，品相更好~

02油焖春笋

▲点我，我是视频

油焖春笋是杭帮菜的招牌，也是春日里zui具代表性的风味时令菜之一。不需要搭配多余的食材，就能吃到整个春天的味道。

春天3~4月的春笋，口感zui嫩，用手掐一下根部都能掐出汁来。想吃鲜嫩的笋，恰在此时。

大厨窍门：春笋如何焯水？

不论是哪一种笋类，都含有大量草酸。暖暖建议：烹调前先焯水，焯水时加少量糖和醋，既能去除涩味，炒制后还会更脆。

时间充裕的暖粉们，最好再将焯水的笋放入冷水中浸泡10分钟，吃起来就更嫩啦~

03 家常炒平菇

▲点我，我是视频

初春天气乍暖还寒、细菌滋生，也到了流感高发季。菌菇不仅味美，对提高免疫力大有帮助。尤其是平菇，氨基酸含量比牛奶、瘦肉和鱼类还要丰富，是人们公认的“菜中珍品”。

大厨窍门：平菇如何快速清洗？

平菇表面坑洼较多，可以先将蒂剪掉，然后在水里放点面粉，放入平菇搅拌清洗，最后倒掉面粉水，再用清水洗净即可。

04平底锅煲仔饭

▲点我，我是视频

平时在家懒得做饭，最爱的就是【煲仔饭】啦。饭菜主食一锅出，漂亮的溏心蛋，光看着就诱人。

不过一般制作煲仔饭都需要专业的煲仔锅，用平底锅就能做是不是觉得不可思议？秘诀都视频里了，点击以上视频揭秘。

万能煲仔汁调制秘诀：取一只大碗，加入2勺生抽，1勺蚝油搅匀后，放入半勺白糖，1勺香油，2勺清水，搅拌均匀，一碗鲜香回甜的煲仔汁就做好啦。

05烧椒酱松花蛋

▲点我，我是视频

铁杆暖粉都知道暖暖无辣不欢，前段时间忙，晚饭总是凑合一口，体贴入微的婆婆就想着法子给我做各种下饭酱。

香菇酱、牛肉酱，但暖暖zui爱的就是这款“万能烧椒酱”，不加肉不用油炸，但滋味十足。一道【烧椒酱松花蛋】都不用开火，5分钟就能上桌，拌饭拌面蘸馒头，下饭又快手，懒人必备~

最近热播剧《赘婿》里皮蛋火的一塌糊涂，勾起很多人的馋虫。出去买，担心买到含铅皮蛋中毒，又懒得自己动手做？贴心的暖暖准备好了。

经过专业机构检测，铅的国家标准≤0.2，而这款黄金皮蛋实测0.02，远远低于国家标准。孕妇、小孩、老人都可以放心吃。点击尝鲜☟

而且，传统手工皮蛋不仅好吃，富含丰富矿物质，对身体好处多多。和黑色皮蛋相比，它的外表就像琥珀一般。

【暖暖节目同款】黄金变蛋

无铅皮蛋 咬一口满口Q弹

精选土鸡蛋原材料，点击尝鲜购买☟

原价59.9元暖粉优惠价39.9元

活动时间：仅限3.16~3.23

-首播节目中奖公布-

恭喜以下5位暖粉，在3.13首播节目互动里中奖，获得价值499元的大厨同款不粘平底锅一口！（快递已发出，记得留意收件信息哦~）

没中奖的暖粉也别气馁，每周六16:25准时观看北京卫视《暖暖的味道》首播节目，更多活动好礼送不停！说不定下一个中奖的就是你！

近期比较火的菜谱都在这里

（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

1

▲香椿鸡蛋饼

2

▲干烧鱼

3

▲荠菜生煎包

4

▲白菜馅饺子不出汤

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

网址：这5道快手菜，春天必吃！营养足、味道好，每天做饭省下半小时，多吃还不长胖~ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/828222

相关内容

这5道快手菜，营养足、味道好，每天做饭省下半小时~
5道家常快手菜，营养美味还解馋，做法简单，多吃还不胖
6道快手下饭菜，简单好吃营养，吃对了，整个夏天食欲好
懒人必备的5道快手菜，好吃营养高，10分钟出锅，每天照做特省事
八道下饭素菜，每天吃都不腻，鲜香美味营养高，一道菜能吃3碗饭
今天就做这几道菜，美味好吃营养又下饭
冬天怕胖，试试这5道低脂又营养的菜谱，健康好吃不长肉，快安排
夏天必吃这10道菜，荤素搭配，营养味美又下饭，不油腻还滋阴下火
10道营养又下饭的家常菜，每天不重样，简单省时又好吃
6道百吃不厌的快手菜，每一道都是下饭菜，既简单味道还不错

随便看看