理性看待！不必刻意回避食品添加剂

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食品添加剂有严格的使用规定

现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。食品添加剂使用时应符合的基本要求主要包括：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

我国在设定每种食品添加剂的最大使用量时，开展的食品添加剂的食品安全风险评估工作，会考虑不同年龄、地区、性别的人群一天吃多种食品且长期食用的情况。因此，食品添加剂在规定的范围和用量下使用，不会造成摄入过量，也不会对人体健康产生危害。

食品添加剂又增加16种物质

我国目前批准使用的食品添加剂有上千种。近日，国家卫生健康委发布公告称，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对假肠膜明串珠菌申请新食品原料、聚天冬氨酸钾等16种物质申请食品添加剂新品种，环己胺封端的1,1'-亚甲基二（4-异氰酸基环己烷）均聚物等11种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

新食品添加剂包括：聚天冬氨酸钾、氨基肽酶、蛋白酶、磷脂酶A2、麦芽糖淀粉酶、木聚糖酶、乳糖酶、羧肽酶、脱氨酶、2-己基吡啶、富马酸、乙酸钠（又名醋酸钠）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、维生素E、聚二甲基硅氧烷及其乳液、硬脂酸镁。

假肠膜明串珠菌属于明串珠菌属，从传统发酵乳制品中分离得到。该菌种的使用范围包括发酵乳、风味发酵乳、干酪、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料（非固体饮料），不包括婴幼儿食品。

食品添加剂要理性看待

很多消费者会认为“不含防腐剂”“零添加”更安全、更好。食品添加剂在合法使用情况下是安全的。超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等“两超一非”的违法行为，才是导致食品安全问题发生的原因。

我国《食品安全法》中明令禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。食品添加剂与非法添加物是完全不同的，消费者不必刻意回避食品添加剂，应科学理性看待。董超（保健时报记者）

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