膳食纤维对人体健康的影响

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2024-11-17 22:16本页面

【正文】 盐和某些微量元素的吸收，特别是对于生长发育阶段的青少年儿童，过多的膳食纤维，很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，从而造成营养不良。所以，吃高纤维食物要适可而止，儿童尤其不能多吃。误区三：肠胃不好的人要多补充膳食纤维。膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛。肠胃功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说，每天摄入25~35克纤维就足够多了。食用膳食纤维注意事项膳食纤维理想的摄入量是每天不少于35克。如果食物选择恰当，很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充。，在营养本不丰富的饮食中加入麦茨会对健康造成危害。其原因是麦豉中含有大量的肌醇六磷酸，这是一种抗营养物质，它会降低身体对包括在内的各种矿物质的吸收。总之，最好还是从大量不同的食物来源中获得纤维，这些食物来源包括燕麦、小扁豆、蚕豆、植物种子、水果以及生食或轻微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纤维烹制过程中都破坏了，因此蔬菜最好还是生食。结论：膳食纤维是一种重要的营养物质，对人体健康有着重要的影响，可以治疗痔疮、便秘，预防结肠癌、糖尿病以及心血管疾病等。在日常生活中我们应该平衡饮食，粗细结合，合理搭配，养成一个良好的饮食习惯，注意适当地摄入膳食纤维，保护消化系统的正常功能。【参考文献】: 周坚、肖安红《功能性膳食纤维食品》化学工业出版社北京 2004年第1113页 郑建仙《功能性膳食纤维》化学工业出版社北京 2005年第1111222页内容总结（1）膳食纤维对人体健康的影响
摘要：膳食纤维是第七大营养物质，俗称肠道清道夫，是自1979年才被正式命名的一种膳食元素（2）纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平（3）关键词：膳食纤维、成分特性、生理功能、食物来源、注意事项
背景：人类进入21世纪，社会高度发达，人们生活水平大幅度提高（4）膳食纤维的主要成分及其特性 7

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