发生过敏不用慌，了解清楚便安心

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食物过敏可谓是很多人都有而且让人抓狂的事情了，一些别人看来十分平常的食物，对食物过敏患者来说却是碰都不能碰，一旦食用，轻则皮肤瘙痒红肿，重则可导致全身出现过敏反应，甚至可能危及生命。到底为什么会出现食物过敏，我们又应该如何找到过敏原呢？

食物过敏是怎么回事？

所谓食物过敏，从理论上说，就是指进食了某种食物或食品添加剂等引起的Ig E（免疫球蛋白）介导和非Ig E介导的免疫反应，进而引发消化系统、呼吸系统、皮肤及全身的变态反应。

一般来说，过敏体质的人更容易出现对食物过敏的现象，且过敏体质具有一定的遗传性，但需要注意的是，“过敏体质”并不是针对某些过敏原的遗传，具有“过敏体质”的人可发生各种不同的过敏反应及过敏性疾病。

常见的食物过敏过敏原主要是蛋白质含量较高的食物，如蟹、虾、蛤蜊肉、等贝壳类水产品。此外，猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清，核桃、等坚果类食品也可致敏。

怎么找到过敏的食物？

对于有食物过敏的人来说，他们的过敏原各有差异，很多时候并没有什么章法可言。如果要想找到过敏的食物，避免因为误食而出现过敏反应要怎么办？

“首先是注意进食与发生急性荨麻疹的时间间隔关系，其次采用食物排除法。食物排除法通常是素食三周，然后每天加食一种易致敏的食品，食后观察数天，看是否发生急性荨麻疹。

如果引发了急性荨麻疹，说明可能是对新加的食品发生了过敏，以后必须停食此类食品。”

一旦发现食物过敏，除了要找到过敏原以外，还要采用抗过敏与脱敏治疗，除发生巨大荨麻疹或伴有严重血管性水肿时，可在皮肤科专科医师指导下选用糖皮质激素治疗外，一般不要随意用激素治疗荨麻疹。

但是要清楚一点的是，即使是对某种食物或者物质过敏了，也不是这种物质或者食物的本身存在质量问题，因此出现了过敏情况，可不要一下子就怪罪某种食物哦，一定要找出其原因，通过以上的方法排除，那就可以尽可能避免了再次发生过敏现象啦。

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